繼上次來屏東市吃到好吃的涼麵,就激起了對涼麵的狂熱;
於是,這次要前往麟洛一日遊時,還特地先在屏市吃碗涼麵再說~
屏東市以前就是個大眷村,眷村美食涼麵口味道地又好吃,
有幾家還是出了名的老店,這家30年『大武町 楊家涼麵』就是其一,
還曾獲屏東眷村文化節_美味麵食選拔賽的第二名。
↓和平路上的楊家涼麵,是許多饕客來屏東必吃的國民美食~
不只是當地人早/午餐選擇,
許多外地遊客都會特地來品嚐或打包帶走,
有時候還幫朋友託買,一帶就是幾10盒,外帶的人數真的不少。
所以~店家直接在門口設個攤桌,方便民眾現買現帶。
↓傳統的室內用餐環境~
↓店內門口旁,備有免費的味增湯供客人自行取用,
免費~免費D呦~誠意十足呀!
楊家涼麵有二種麵條,一種油麵條,一種是陜西麵皮(類似板條一種)
麵皮製作上較麻煩,口感也比較不一樣,niki當然想吃點不同的;
只是~這才早上10點多,麵皮就已經火速賣完了…
真是叫人眼中竄出小火苗,下次拼了,搭夜車來搶“早”算了!?
↓其實! 人家楊家的油麵也是挺有實力的;
點個小份涼麵才 NT$35-
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端上一盤大約是8”瓷盤裝著、堆高高的涼麵,
這份量真是把姐姐們給嚇著了…
↓看看這一堆青山似的小黃瓜絲,還有很多豆芽菜,
再淋上醬油、醋、蒜末、芝麻醬等醬料,真材實料。
吃完楊家涼麵有幾個特色:
1.真的份量夠、價格又比別家便宜,絕對吃飽又滿足。
2.每天現煮的新鮮麵條,目前吃過的涼麵中,麵條(油麵)很有勁道。
3.光看麵條上沾附的醬料,就知道芝麻醬汁很香濃、很夠味。
↓不過~在吃的過程中,偶爾會吃到一絲絲游離的甜味,
有點熟悉並好奇甜甜的味道來源,讓Niki百思不得其解!?
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原來,店家給涼麵在加醬料時,
會順便加1~2匙的迷之白色小粉末,這白色粉末就是“細糖粉”;
一般好像會把糖粉加在醬汁中融化調味,
我倒是第一次吃到這種直接放糖的吃法,
沒攪拌均勻下就會有時甜、有時不甜的,
倒也是另類不錯吃的驚奇美味。
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(圖中間,還有一點點半溶化成乳狀的糖粉)
大武町 楊家涼麵
電話:08-753 7364
地址:900屏東市和平路26號
營業時間:06:00~13:30(周一公休)
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涼麵品嚐日:2018-12月
(以上費用及時間等資訊,請依店家公告為準喔!)
麟洛屏菸一日遊
聯絡方式:niki423@hotmail.com
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