不笑貓の微笑旅行

又來到屏東市飛軍眷村品嚐久違的眷村美食囉!

這次起了個早，卻在不知該選水煎包or涼麵的困擾中搖擺不定

不過，後來還是選了一直放很久的口袋名單『王記涼麵』。

民國55年創立的王記涼麵，正逐漸邁入一甲子的在地老店，

目前由第三代接手傳承好風味；

之所以會列入姐之獵取名單的原因，因為這邊有比較少見的酢醬和蒜味涼麵!

選擇比較多，有些是別家沒有的菜色喔!

↓王記以前在屏東市北平路的一家小涼麵店；

打從niki知道的店址，就已經是搬遷到忠孝路的新址位置了。

傳統型的小吃店，座位不多，沒有冷氣，就連門口都不太好停車…(嘆)

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對於外地人or觀光客而言，王記確實不如某些店出名。

也因此，niki看到的大多是在地鄉親來用餐比較多。

↓門口旁有瓦斯爐台，提供免費的“味噌湯”~

小桌子上有擺放自行取用的湯碗跟打包塑膠袋喔。

↓加點蔥花妝點後，就是一碗秀色可餐的味噌湯了。

↓王記的涼麵有幾種選項：

記得之前比較特別的口味有_蒜味、酢醬涼麵和蕃茄肉醬涼麵，

可惜這次來卻看到蕃茄肉醬涼麵已經被取消了~殘念!!

這次用餐就選了雞絲(蒜味)涼麵和酢醬涼麵 二種。

↓雞絲(蒜味)涼麵/小

上面舖滿的了小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜和雞肉絲，

乍看還真找不到麵條在哪兒呢~笑。

雞絲給得蠻多的，吃起來也很新鮮。

↓王記的麵條偏細又帶點Q度，

入口先飄出微微蒜味香，然後才帶出醋的酸甜口味。

↓不喜歡醋酸味甜的人，酢醬涼麵(小)就真的很古早味風味了吧!

 ~

酢醬的做法是以蔥薑爆鍋後，下肉丁炸白，再加醬炒成酢醬。

工序上比較麻煩，在屏東很多的涼麵店是吃不到這味滴呦；

而王記的酢醬特點是，裡面除肉丁外，還有豆干丁。

↓酢醬裡有許多的紅辣椒末，

看似會辣但一點都不辣，多的只是辣椒的香氣。

酢醬口味略重，加了豆干的口感比較不膩，

完全是一種不同風味的涼麵喔，蠻特別的可以來試試。 

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王記也是整個屏市賣到最晚的一家涼麵店，公告是營業到下午17點

(很多他店都14點就收攤了)!

不過，賣完為止，還是可能會提早打烊的喔。

屏東 王記涼麵 F/B

電話：08-734 8218

地址：900屏東市忠孝路134-7號

營業時間：06:30~17:00

(賣完為止，不定時公休請看FB)

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鹿境喂鹿日：2020-09月

(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)

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 聯絡方式：niki423@hotmail.com

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