不笑貓の微笑旅行

屏東市早在日據時期就有日軍飛行聯隊設立

「崇蘭陸軍官舍群」，即現在的勝利新村。

為什麼突然提到崇蘭眷村呢!?

這回來到屏東市一日吃喝遊，意外開啟了對涼麵的小興趣。

屏東市的涼麵店家挺多的，各有傳家的好口味，

剛吃過台南二空手藝的張家涼麵，

意猶未盡的跑來續攤下一家『老眷村涼麵涼皮』。

 ~

而老眷村的口味，就是傳承崇蘭眷村老爺爺40年的風味，

不只涼麵還有涼皮，獨家調配醬汁，

吃的是屏東市在地的涼麵口味。

↓濟南路上靠近中正路口的老眷村，店面比較傳統；

由一對年輕夫婦經營，服務還蠻客氣的。

↓我是第一次知道，原來吃涼麵可以配 味噌湯。

因為求學時期都是涼麵+鋁箔包飲料(~懷念))

反而脫離學生身份後一直很少吃到涼麵了。

↓除了味噌湯，老眷村有一般常吃的涼麵條，

還有另一種〝涼皮〞跟炒涼麵、炒涼皮可選擇；

更有原味/脆皮蛋餅、油飯喔，

真是很意想不到的販售組合

 (But~也因為吃不下那麼多，就只好留些到下次品嚐惹~xd) 

↓內用附冰開水，如想添加蒜或辣椒醬，

就在桌面或別桌自行取用~

特別說一下辣椒醬是店家自製的「熟辣醬」。

(Niki查了一下熟辣醬的作法，真的有點搞工~)

↓老眷村的辣椒醬吃起來不會死辣並帶點甜味，

因為是混合果泥，所以很順口的自然甜味。

↓蛋絲涼麵+綜合NT$65

基本佐菜有小黃瓜跟紅蘿蔔絲，喜歡吃加料的有蛋絲涼麵；

蛋黃煎成薄皮後切絲，補充一早所需的蛋白質。

(這邊反而沒賣加雞絲的涼麵喔))

↓又~想吃涼麵，也想要嘗試不同口感的涼皮，

兩種都各叫一盤又太飽了!

大概很多人跟姊有同樣的煩惱!

~

店家貼心推出了“鴛鴦綜合”，

同時可吃到涼麵跟涼皮~很棒吧!

聰明的姊姊(我)，當然就點了這盤

蛋絲+鴛鴦綜合的大全套涼麵，一次滿足囉~

↓麵條適中OK，涼皮是厚而軟Q的寬粉條，

各有不同的口感，各有滋味；

我感覺涼皮跟醬汁搭配更爽口，很值得一試。

 ~

老眷村的麻醬汁，入口有著微重的醋酸感，

接著轉化成甜甜的滋味，這種酸甜很生津開胃，

吃著順口也很適合沒食慾或胃口不佳時品嚐。

店家的醬汁酸甜又不會很鹹，

內行的人會把醬汁給喝完呢。

↓上面文中沒提到的比較特別的佐菜，

好幾塊有蜂窩洞的白白東西；

我跟Lisa都沒看過，吃起來也不是蛋白或豆皮!??

軟軟Q彈的口感也很特別，

好奇的捧友快來吃吃看是什麼吧?

老眷村涼麵涼皮 F/B

電話：0953 423 266

地址：900屏東市濟南街1-40 號

營業時間：平日07:00~14:00, 16:00~20:00、

周六/日07:00~14:00

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涼麵用餐日：2018-10月

(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)

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聯絡方式：niki423@hotmail.com

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