年初到林邊光采濕地一遊時，問了園區人員林邊還有哪裡好七逃!?
有人提到了『鮮饌道海洋食品文化館』，
是專門生產鱈魚香絲的觀光工廠，
可以去買伴手禮，還能自己DIY做鱈魚香絲。
哦~從小到大愛吃的零嘴_鱈魚香絲，涮嘴擱好吃，
卻從來不知道怎麼做D，聽到有這樣的DIY烤鱈魚香絲，
讓我超有興趣捏。
政益食品一直是許多零食類鮮魚香絲的代工廠，
幾乎全台5成以上的產品都從這裡供應；
不過卻在88風災時淹廠受創嚴重，差點面臨倒閉，
恢復時期也思考著轉型觀光工廠，
在2011年成為屏東第一座海洋鮮味文化館。
並也自創品牌「鮮饌道」。
↓鮮饌道位於大鵬灣南端的崎峰濕地附近，
可與大鵬灣一起排入旅程；
沒車的捧友要搭大眾交通，
可搭綠能電動巴士在政益(鮮饌道)觀光工廠站下車。
(文末有詳細交通方式說明)
↓通過無害的鯊魚尖牙大口，
開放的觀光展區位於右邊大樓的二樓；
一到二樓就陸續看到的標語海報、導覽地圖、
各種感謝狀和國際認證。
目前參觀鮮饌道都是免費入場的，並且有免費導覽~
假日期間每天會安排四場_分別09:00、11:00、13:00、15:00；
如果是平日建議事先預約一下比較保險。
20人以上團體請提前預約，也會安排專人導覽。
↓其實，我跟Lisa 9點40分才到，
已經錯過9點場的導覽，況且只有兩個人也沒啥特別指望!
工作人員問我們是不是第一次來到!?
~
安排先看了一下介紹影片後，就有一位專人帶我們參觀並開始導覽…
並沒有小看我們這兩隻散客就放生不管，感覺還滿盡心盡力的~
↓當初為了把吃不完的食物做最大的保存化，才會發明這種加工零食；
But~鱈魚香絲並不是真的用鱈魚做的啦!?
原來，是有特定幾種適合拿來做加工的魚種喔。
(這條走廊，還是仿海底隧道的景觀長廊)
↓鮮魚要先經過種種的處理，取其魚肉做成魚漿；
再由魚漿加入調味料等等的製作流程~~
當介紹到“加入調味料”時，是研發不同的口味重要環節…
導遊一邊說，順便給了一人一包的海苔口味試吃包!
~
很好~這個好~讓我對這個加工說明印象很深刻~
↓旁邊也有擺放早期舊機台~
↓陸續有漁具展示跟益智小學堂，
中間的空場地也很大，適合帶小捧友來參觀~
↓88風災時的受創照片~
↓瞭解了鱈魚香絲的製程，接下來就要來自己動手DIY囉!
「烤鱈魚香絲」每日有10:00、14:00二場。
~
注意喔~入園參觀免費，
另外想體驗鱈魚香絲DIY需要自付材料費1份$200元。
**請提前預約
**平日需滿10人才有開班，假日無人數限制。
↓基本器具：酒精、衛生紙、鐵盤、白紙、塑膠小刀~
↓DIY的靈魂主角是這盒魚漿，大約可以做3~4次。
↓將魚漿塗在白紙上，厚度最好要均勻，
太厚太薄會影響後面的烘烤。
(紙張上有寫號碼，人多時94記住自己的標號)
↓塗好的魚漿，要經過烘烤機的烘烤~
化身媽寶的姊，半推半就的將自己的孩子(魚漿片)送上火爐…
烘烤機高溫加熱，過程會由工作人員操作，小捧友最好不要靠近。
↓一邊期盼孩子的蛻變，一邊還可以聞到陣陣烤香魚味(笑))
沒錯~緩緩出場的正是烤熟的魚漿本人。
~
太薄的地方容易焦，太厚沒熟的，工作人員再幫我局部烘烤；
之後的專業判斷，就交給專業人員了。
↓抓到要領後，接著做第二輪就沒在客氣了；
看我們的創作大師搞甚麼“魚”!
↓愛心、米奇、貓掌是什麼來著? 好吃嗎? 能吃嗎?
↓烤好的大片魚片還要切絲才算完成，
只是這台切絲機也太迷你了吧!!
因為太小片又切太細會碎，切距設定在1cm寬，寬條的更有口感。
↓最後把裝在鐵盤上的烤魚片給裝好封袋，方便帶回家享用；
記得把鐵盤抽出來還人家嘿~
~
其實，剛烤好熱熱的魚片真的很香，邊做邊裝進胃袋也可以啦~
不需要浪費塑膠袋了(笑))
↓一人份量剛剛好的DIY鱈魚絲，
自己做得這麼可愛，怎麼捨得分人吃!?
只好再去補一點貨，送人的伴手禮。
↓賣場的每個試吃盒都裝好裝滿，試吃挺大方的，吃了喜歡再買呦!
電話：08-875 2229
地址：927屏東縣林邊鄉成功路122號
營業時間：08:00~12:00, 13:00~17:00 (16：30最後入場時間)
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導覽時間：假日09：00、11：00、13：00、15：00 四場。
**建議參觀前事電洽先預約。
**20人以上團體請提前預約，並安排專人導覽
鱈魚香絲DIY時間：每日10:00，14:00二場
**平日需滿10人才有開班，假日無人數限制
**材料1份 $200 (請提前預約)
【大眾交通】
1.林邊火車站(台灣第一個高架火車站)
a. 仁愛路(往林邊國中方向) → 成功路(往崎峰濕地)--全程約2公里
b. 林邊火車站搭綠能電動巴士 → 政益(鮮饌道)觀光工廠站下車
2.公車站-林邊站
a. 中山路下車→仁愛路(往林邊國中方向) → 成功路(往崎峰濕地)--全程約2公里
b. 前往林邊火車站搭綠能電動巴士 → 政益(鮮饌道)觀光工廠站下車
3.東港渡船頭或(屏東客運站)搭綠能電動巴士 → 政益(鮮饌道)觀光工廠站下車
4.左營高鐵站→搭墾丁快線→大鵬灣游客中心站下車轉搭綠能電動巴士→政益(鮮饌道)觀光工廠站下車
屏東綠能巴士時刻表：http://www.ptbus.com.tw/09/503.htm
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鮮饌道DIY日：2018-11月
(以上費用及時間等資訊，請依館方公告為準喔!)
聯絡方式：niki423@hotmail.com
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