恆春鎮越來越多的風格小店，
美味程度不輸大餐廳，真是欣慰的事；
難得月月鳥放棄了他鐘愛的鴨肉冬粉，
願意陪我嚐試新店，更是讓我心情好的事；
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於是，從2~3家名單中，挑選了他也會喜歡的牛肉餐點；
而且，這家『肉 Meat』，還是恆春最近很夯的巷弄美食!
想必能讓好心情更加分!??
↓肉 Meat的店很不顯眼，
我們從恆春老街這頭比較難找，還問了人。
可以找中正路上恆春鵝肉店旁的恆春鯨魚尾文創中心，
肉 Meat就躲在這條的小巷中，
悄悄的賣著鎮上好吃的牛肉飯。
↓當初的構想是提供吧台閒聊、吃飯小酌的小餐館；
外六內四個位子，座位太少而不提供訂位!
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一間由花磚砌出來的小小店面，傍晚中投射出暈黃的燈光，
特別有一番異國酒吧的微醺風情。
雖然是周四的平日晚餐，早早5:00就出門來卡位，
一度還找不到這樣的神隱小店，
5點15分才到現場，當天的第一組客人；
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心中竊喜請假平日來的好處，就是不用人擠人，
可以好好拍照、慢慢的品嚐美食；
尤其是這樣一個很有味道的店，特別有感覺想要多坐一會ㄦ~
只是…!
↓透過窗戶看到的廚房空間也不大，
幾乎只能容一個人作業；
問了能點餐嗎?
老闆淡淡說：等我這邊準備好。
↓等了一會兒拿到的菜單；
點餐後提供的鋁桶裝的餐具
(此時的用餐氣氛微妙變化了))
↓之前看過格友的分享，大概是知道老闆長相~
比較驚訝的是他在料理時的細膩態度，
就2根玉米筍，他拿著2把鏟匙很仔細的慢慢的翻轉每個面。
↓牛肉並沒有在鐵盤上煎煮，
而是透過炙燒的方式稍微烘烤一下肉面；
會這樣料理，是因為肉品已經先採舒肥（Sous vide）法
低溫真空烹調，保持肉質的彈性和肉的自然精華。
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從老闆在料理時的專注度，就能感受這份餐點的美味。
↓牛排沙拉NT$260
用大木碗裝著不到一半的牛排餐，
好像份量很少，視覺上挺受騙的!
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其實跟排餐差不多近6~7盎司的牛排，
外表炙燒較熟的表象，裡面肉質是帶粉紅的五分熟度，
但完全不會有血水及生肉味，肉質真的軟嫩。
Os：熟度就是這樣，真的不要再多問了…
↓夏天或食量小或喜歡清爽口味，選擇牛肉/沙拉~
生鮮蔬菜配上小番茄及柑橘水果的爽口，
添加一些油醋跟起司調味；
甜酸脆脆的中和一些肉的膩度。
↓沙拉附有一片煎到如脆片的培根，
帶點甜味又酥脆的口感，有點像薄肉乾(肉紙)；
讓原本不喜歡吃培根的我~好吃到驚訝。
↓牛排飯NT$260
一樣的牛排，飯淋了醬汁，換上洋蔥、玉米筍、四季豆等
不一樣的佐菜，整體風味跟著轉換；
搓破半熟蛋後，帶著滑嫩的蛋汁拌飯，
口感更是層次豐富。
氣氛不錯、餐點好吃，各方面都不錯；
只是…因為在現場等了一下子，當老闆拿菜單遞給我時，
自然的以為可以點餐了；
看著菜單說：我要牛肉飯和…
老闆二度說：等我這邊弄好，就會來問你要點甚麼。
… … …
如果我們在營業時間前早到，白目被唸還無話說!
如果客人很多，被要求等待也可以理解!
But~只有我們這組客人，沒準備好開店工作，也不是我的錯吧；
是我不會看氣氛，還是我想太多了!?
有種不知去哪撞到黑青的莫名奇妙感…
~
傷腦筋是一旁護妻心切的月月鳥…
(一回頭已是憤怒鳥!?)
!?
語氣不平的說：要不是妳想吃，真想馬上走人了。
… … …
唉~腦闆把熱情都給了料理，對人類倒是冷淡的太有個性!!
美味牛肉飯與心愛男人，原本該是很美好的一餐，
反而有點消化不良。
電話：0966 700 087
地址：94643屏東縣恆春鎮中山路124號
營業時間：周二~周日 12:00~14:00、17:00~21:00，
周一 17:00~21:00
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肉肉用餐日：2018-11月
(以上費用及時間等資訊，請依公告為準喔!)
聯絡方式：niki423@hotmail.com
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