不笑貓の微笑旅行

說到這間『牛車牛肉麵』，是月月鳥的愛店之ㄧ，

曾經好幾次就看他說要吃，卻剛好遇上店家公休沒開時，

他會因此失了魂似的，接下來要吃什麼別家店，他都沒興趣…，

可見這間牛車在他心目中的重要性…xd。

(So：知道標題是在說誰了唄! ^^)

話說：我會吃牛肉和牛肉麵也是被月月鳥帶壞的，

牛車也算是偶“學習”吃牛肉麵的起源店呢!

↓牛車在鳳山經武路上，晚上用餐時，

如果對面的洗車廠有掛出牛車停車場的紅布旗，

就可以停放車輛在此，

而這次來用餐，斜對面剛好新開了ㄧ間全聯超市

(這是題外話)。

↓最早吃牛車的 牛肉拉麵 時，一碗是80元(小)，

後來漲到100元時，加上冬季都常跑灰鍋店，

所以有近一年快沒吃這間了。

↓他們家的滷菜 (我們比較少點)，

滷味不是很重，口感都偏軟，

例如：豬耳朵的肉很嫩，而軟骨_軟的，

沒有很明顯吃到軟骨ㄎㄠ ㄎㄠ的快感；

海帶也是軟的(各家有軟有脆的海帶，這倒還好)…

沒有不好吃，只是會突然的吃不習慣。

↓還有滷杏孢菇喔!

↓牛肉麵的好朋友_辣酸菜；

你們看到的這ㄧ堆_是月月鳥ㄧ個人要吃的，

如此可知這人嗜辣的程度的吧!

↓不只辣酸菜，還要加辣油提香…

(偶都必須閃過這區塊的滷味…)

↓牛車的湯頭是濃郁的紅燒口味，喝起來很香卻不膩，

我常常喜歡先喝湯，會ㄧ口接ㄧ口的喝到滿足才吃麵。

不過，這次來用餐我們發現，湯頭好像有稍微調整，

八角香更突顯ㄧ些，而湯面的油好像也多了點，

但不影響喜歡的程度~

↓還有燉蘿蔔跟青菜；

牛肉有4塊，燉煮的入味有軟爛，

有筋有肉的均勻分佈，吃起來不會很乾材~

(不過，我個人是怪咖，還是偏愛吃瘦肉)

↓麵條是採用約4mm的拉麵條，

煮麵條的火候控制的很不錯，

麵條吃起來是剛好熟透卻保有Q韌的嚼勁；

我們通常會請老闆娘把麵煮爛ㄧ點，她可不會隨隨便便煮，

這種軟爛程度可不是糊糊爛爛的口感，

是還能吃到麵條的厚實感跟麵粉香喔!

而且，這一碗份量還挺足夠的，

我每次都會挖些麵條給月月鳥!

↓牛車我們也吃了有4~5年之久了，

是間口味跟水準都有在維持的店，

也難怪會讓月月鳥ㄧ直這麼死忠呢~

牛車牛肉麵 F/B

電話：07-742 7728

地址：830高雄縣鳳山市經武路332號

營業時間：11:00–09:30

享用拉麵日：2016'5月底

(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)