串屋

四維路上跟光華路岔口附近,一塊小小的招牌,

躲在一排的行道樹後面,開車經過很不容易瞧見;

門面更是低調簡約的一只拉木門,

也難怪大家對這家_日式串燒屋,相當陌生到毫無印象~

串屋


 串屋


 串屋A

 

↓ 串屋是間日式串燒烤的料理店,店面不大,

裡面空間不大,座位更是有限;

1樓左邊吧台有6個座位,右邊只有2張桌,容納大約8~10人。
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↓ 座位少,加上店內的裝潢跟擺飾,

後面一整櫃的日本酒,更有著日式居酒屋的氛圍~
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串屋


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↓ 我們被安排在2樓用餐,

2樓的裝潢比較沒有1樓來的有日式氣氛;

不過,本來一群人用餐就是需要大空間,

也談不上需要多麼有氣氛了吧!! 
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↓ 餐點可以單點,也有套餐式的,本來考慮要單點吃到飽,

但店家人員說:可以依我們的價位幫我們配餐,

所以這餐的預算抓在1個人約NT$700大元。
 串屋

 

↓ 首先,是每人一杯的小菜,辣拌黃豆芽~

微辣開胃,黃豆芽脆,不錯吃~
 串屋

 

↓ 接著主菜色有﹝起司豆腐﹞

用精緻的小杯裝乘,串成一小串,

一塊一小口的_起司豆腐,niki是第一次吃,

比傳統豆腐還紮實的口感,這個要吃原味,

故不提供沾醬,淋上一點點的淡醬油,應該是提味跟裝飾色澤~
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↓﹝蘆筍﹞

一整根的靑蘆筍,外面裹了粉皮,炸的酥脆,

然後 在焦黃的蘆筍棒上擠上美奶滋,特別用竹篩裝乘食物端上桌。

咬下去先是酥脆的外皮~丂滋~丂滋~,然後蘆筍鮮嫩多汁,

上頭的美奶滋有帶點甜甜的口感;

現炸又包覆著蘆筍湯汁,所以咬下後非常燙,要小心燙口,

這道菜niki覺得挺有特色的,也很順口~
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↓﹝燒明太子山藥﹞

白晰的山藥,上面舖排一層橘色明太子,配色煞是好看,

帶黏稠的山藥在口中滑潤又脆甜的口感很好,

上面的明太子便帶著濃郁略鹹的口味,

一開始有一種強烈的衝突感,然後逐漸跟山藥融合~

(OS:大家一臉互看,用眼神交流了訊息,因該是跟niki同樣的想法吧~) 

〒c〒
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↓﹝手羽先﹞

長的不太像雞翅的雞翅,焦脆的外皮,

沒太多皮跟肉的組合,吃起來剛剛好的很意猶未盡~
串屋


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↓ 相撲鍋(4人一鍋)

端上來時,店家已經先整齊美觀的擺放一些食材在鍋內,

有豆皮、花枝丸、香菇、南瓜、大白菜等等~
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↓ 另外一盆是自行加入相撲鍋的食材,有肉丸子跟青菜、烏冬面~

比較特別是_肉漿,自行挖大小丟入火鍋內,

吃起來的口感,像是碎肉末,入口即化,

咀嚼後有香草葉的香味,感覺好像是紫蘇葉~
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↓ 相撲鍋另外的涮肉片~

店員先幫忙加肉片進去;然後,發現湯裡面有牛蒡,

在場的美食家解說:因為加了這個,湯頭才會甜~

好厲害阿~不愧食神,讓niki增見識了。
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↓ 相撲鍋還沒介紹完喔!

相撲鍋是醬油湯頭,雖然不會死鹹,但原味比較不耐喝,不會想多喝~

But,店家厲害的地方,每人會有一碟的佐料,

這是隨自己喜好添加的,加甚麼,湯的口味就會隨之不同變化;

榨幾滴檸檬,湯就會酸甜開胃,加醃蘿菠末後會酸辣好喝,

加薑跟蔥花等便產生不同的好滋味~

光是想嚐試不同味道,就喝了好幾碗的湯了~
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串屋


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↓﹝青蘇蝦﹞

紫蘇葉包著蝦仁,然後裹粉炸酥,紫酥香混著蝦仁甜很獨特,

2口就沒了,不過癮啦;

niki覺得串屋的炸物都很不錯吃,

在於裹衣吃起來很紮實酥脆,而且沒有油炸味~
 串屋

 

↓﹝鍋燒飯﹞2~3人一份

這是要現場煮,端上來是生的,

必須先讓下面燭火燒盡熄滅後,再悶煮個5分鐘~

裡面混有紅蘿蔔、香菇等食材,有點像褒飯,吃起來有點甜甜的,

還有一小蝶是飯的配菜~
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↓﹝烤鯖魚﹞

這是一人一份,雖然不喜歡吃魚,但也不能浪費,

還好,外面烤的焦香,是niki比較能接受的;

滴點檸檬汁,趁熱還有烤魚香味的時後,趕緊吃一吃~
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↓﹝清冰﹞跟﹝紅豆麻吉(餅)甘﹞

傳統的香蕉清冰,真的是清爽好吃,

只是寒流天吃冰,真的很冷到會 ~剉

最後一道的甜品_麻糬是炸的,跟我們一般吃的不一樣,

一樣酥脆的裹衣,咬開裡面是軟呼呼的熱麻糬,

裡面有包紅豆餡,剛炸起來熱熱的很好吃,也覺得比較香甜。
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↓ 其貌不揚的飯後甜點,

看那四處竄流噴漿的麻糬,反而讓人更想嚐一口。
 串屋
  本來以為會一口氣16人份的餐點全端上桌,但不是喔!

店家跟我們說明:東西要現做才好吃,

於是堅持要等用餐的人到來,才一份一份的現做上菜~

因為東西都是現煮的,就要花點時間在等待上;

從上桌的料理上,更可以看出店家對消費者在品嚐料理的用心,

會貼心的在尾端裹上鋁薄膜,方便抓握食材時不會燙傷,又不沾手,

而且上菜時都會叮嚀一下,在口味上也做的還不錯~

餐點精緻細膩,份量是點到為止;

這樣的價格跟份量,對男生而言就比較是吃不飽了點!! ^^

 

串屋 F/B

電話:07-3355197

地址:高雄市苓雅區四維二路118-1號

用餐日期:2013-12

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