恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

Niki雖然土生土長在高雄,好在外公外婆是雲林農家人;

小時候回鄉最喜歡跟舅舅or表弟們到田裡面去找樂子,

抓蚯蚓、釣田蛙、灌蟋蟀等這些事,姊可是輸人不輸陣喔~

  ~

這次參加的南台灣生態深度旅行

其中就來到『墾丁龍水社區_紅龜粿與摸蜆(蛤)仔體驗』

勾起了小時候在田野間的回憶和玩樂童心~

 

行程第二天,一早就來恆春滿洲的龍水社區

聽起來好陌生的地方!

只要走台26到墾丁,一定會經過這社區,

其實就是大家耳熟的龍鑾潭跟瓊麻展示館這一帶。 

But~很多人跟niki一樣不知道,

這邊還能有不一樣的墾丁玩法呢!?

 

↓車子來到龍水生態旅遊集合地_寶靈宮

寶靈宮供俸的主神是司命灶君;

相傳龍水里有位廚藝精湛的總舖師張瑾,

在這邊發現神蹟並供俸灶君,讓龍水出總舖師的名聲遠播。

 ~

除了是里民的信仰中心,

原來旁邊也有社區推動有機農作和生態活動的中心。

(無接送,請自行前往)

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓別以為龍水社區就只有龍鑾潭的賞鳥天堂!?

龍水里古名龍宣水、龍泉水,

地勢平坦且水源充沛,是台灣最南端的有機稻作區,

推動少汙染的有機耕作後,培育出著名的琅嶠米。

So~這趟如何吃喝玩,就接著往下看吧???

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗  

 

活動一:跟米有關的手作紅龜粿體驗~

傳統米食之一的紅龜粿,常用於節慶或拜拜、做壽,

取龜壽綿延、喜氣洋洋之意。

「糯米萃」與紅豆餡,是傳統常用的材料。

 (需特別備料,請提早3~5天預約報名,6人成團)

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

↓製龜粿的龜紋模具;

拿起來超輕的,原來是輕便的塑膠模具,

跟以往笨重的木頭模不一樣。

木頭模具耐用,可現在都要特別訂製。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗  

 

↓不變的古早味~紅豆泥

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗  

 

Niki蠻愛吃紅龜粿的,蒸的軟嫩好吃、煎過的酥香也很愛~

只是~第一關就要先抹油(不是要烙跑)

手面要擦上食用油,捏米團時才不會黏手好塑型。

But~手上油了就無法拍照!!

為了拍照,而放棄粿不做,自己就沒得吃…

(有哪位善心人士願意的幫姊做嗎?~傻笑))

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓將米團弄成深凹的壺狀,包進紅豆餡~

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓包好餡,用「粿模」一印,就是紅龜粿的雛形;

模具上也要擦點油,才能順利將龜粿拿出來。

也可以幫龜龜們上點色彩或造型喔。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓大家看起來都好賢慧,專注在捏紅龜粿呢~

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓看看大家的成品展~

後來發現,原來不一定要做龜粿,也能自行發揮創意;

姊就隨興來做個貓掌,不過腳趾搓太尖了,

好像變成柴犬掌惹!

(越看越像熊掌…我還是乖乖負責〝吃〞就好了) 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

活動二:好水質、好環境才能摸蜆(蛤)仔體驗~

等待紅龜粿蒸煮的時間,

戴上斗笠來去龍水的生態溝渠體驗摸蜆仔。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓這個淡水蜆仔可是相當珍貴D

必須在無汙染的水源才能存活,

野生成長的蜆仔數量比台灣人口還稀有了呢!!

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓導遊帶我們到田邊這條溝渠,

是來自山上不受污染的天然湧泉水; 

而且,也因為龍水社區推行有機栽種,土地農藥汙染少,

才能讓我們有機會回味小時候的田野樂趣。

 

因此,我們在下水前,也要先淨身才能與蜆仔接觸…

一定要特別注意手上、腳上

是不能擦任何防曬品或含化學物質的東西,

都會讓蜆仔口吐白沫中毒身亡的

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

 恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓導遊大哥挽起袖、拉拉褲子,示範在水裡摸了一把;

挑掉石頭跟死掉的空殼,就能找到新鮮的蜆仔。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓愛怎麼摸、要摸多少蜆仔都沒關係,

但是這些蜆仔是龍水重要的資產,不可帶走喔~

 ~

~重要是好玩就好,

讓生長在都市的小捧友都有機會玩到這樣的童趣。

大家玩的愉快,最後帶走最值得紀念的大合照~更棒。

 恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

活動三:龍水出總舖師~

許多懂吃的饕客都知道,總舖師才會有的手路菜~

龍水社區總幹事說得一口好菜,

選用恆春在地農產,精心設計出農村四季的佳餚,

每道菜色香味俱全又富涵深意。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓龍水是有機米產區,

一定要來吃琅嶠米+里德社區地瓜的米飯。

另外~以米做的鹹粿,搭配醬油炒過的車城洋蔥。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

農業社會中的春耕/夏耘/秋收/冬藏,

一年四季周而復始生生不息~

~

↓春耕代表_絲瓜燴蛤蜊

是不是很有春天灌溉水利後準備插秧的水嫩畫面。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓夏耘時會翻土,

利用雨來菇、洋蔥、蛋和蘿蔔乾等恆春四寶,

融合出大地土壤的色彩。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓稻穗低頭的秋收,南瓜最能表現出此時的稻黃;

而南瓜的甜,又隱喻收穫的甘甜心情。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓過貓搭配鳳梨的酸甜滋味,以冷盤來表現出冬藏季節。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓另外,有魚有肉的意謂富足~

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓特別用自曬的老菜脯+菜脯+新鮮蘿蔔的三代同堂雞湯

一口吃下老//青三代的蘿蔔,

心頭倒是有滿滿的闔家溫馨滋味。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗  

 

↓龍水社區自製的漬蘿蔔和蘿蔔乾,

產量有限,喜歡的捧友可以向社區中心購買。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

↓甜點炸香蕉跟綠豆湯~

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗 

 

↓在做完紅龜粿跟摸蜆仔後,

能吃上美味的一餐,真是好滿足~

 ~

活動內容:龍水社區寶靈宮-紅龜粿DIY體驗

湧泉摸蜆仔 龍水社區風味餐

(可將親手製作的紅龜粿帶回家)

全程活動約2~3小時。

 

龍水社區介於後灣與龍鑾潭之間,

是墾丁旅遊中不用額外繞路的社區;

戲水之餘,不妨安排點不一樣的農村體驗,

多點不同回憶的墾丁之旅吧。

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗  

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

 

恆春墾丁龍水社區特色風味餐_紅龜粿與摸蜆仔體驗

龍水社區生態旅遊

龍水社區生態旅遊 F/B

聯絡電話:0978-935922

地址:屏東縣恆春鎮龍水里龍泉路260

~

※此為勞動部勞動力發展署高屏澎東分署_

南台灣社區生態深度趣旅行

特別邀約體驗活動提供試吃、試住心得,

感受因人而異及狀況不同,請斟酌參考。

~

深度旅遊日:2018-08月底

(以上費用及時間等資訊,請依官方公告為準喔!)

 
檢視較大的地圖 

  聯絡方式:niki423@hotmail.com

歡迎加入粉頁一起互動:Ni's行旅箱

粉動1_小.gif

    不笑貓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()