六合境 茶弥 Sabiski

由南門路轉進不寬敞的建業路,來到百年校舍台南女中前;

一邊是透天住家,一邊是紅磚人行道,

質樸的磚牆,身旁伴著柔美的粉色扶桑花,

灑落在地面的碎陽光,盡顯午後一種優閒的時光。

此時,想找個有韻味的地方坐下來,啜飲一杯下午茶嗎?

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓在轉腳的角落,被綠意隱藏的手扶梯,

一塊草書字體的『六合境 茶弥 SaBiSKi

帶領我們深入一家秘密小花園~

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓看似語意不明、讓人摸不著頭緒的店名!!

其實,「六合境 茶弥」的意思,挺有意思的喔:

 

「六合境」源自大清帝國鴉片戰爭時,

以當區域的幾個廟宇聯合組成自衛隊來守衛區域安寧,

這就是『聯境制度』。

而茶館的位置就其中的一個『六合境』裡。

 

「茶弥」來自於日文「寂(sabi)」。

寂び→さび→茶彌→茶弥,

「茶弥」與「寂(sabi)」在日文裡可以同發音。

 

英文名SaBiSKi的來源。

侘び数寄→寂び数寄→さびすき→ sabisuki SaBiSKi

SaBiSKi 的源由,是由「侘び数寄(wabisuki)」而來的。

 ~

~~看到後面還真是霧煞煞,詳細解釋可參閱店家官網;

更簡單的意思:就是希望客人來到這邊可以享受「慢活」~

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓店內透著日光營造出溫馨感受,

寬敞空間延伸出些許簡潔雅緻,

呈現一個寬敝又簡單中帶有禪味的恬靜領域。

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓隱密別有小巧思的二樓小陽台,

被周邊綠樹給包圍起來,

點杯茶飲、在這邊輕輕曬著暖陽的感覺也很不錯~

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski 

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓架上琳瑯滿目的茶罐子,

卻是擺放的相當整齊劃一。

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓櫃台放了一台平板,有甜點圖片~

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

MENU上都是茶類,有很詳盡的茶品介紹,

而低消也是茶飲一杯,

如果想點甜品,就必須到櫃台。

六合境 茶弥 Sabiski

  

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓在六合境 茶弥裡,彷彿有著讓時間緩慢下來的魔力般,

我们就在這邊很放輕鬆的坐著、閒聊著,慢活當下~

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

西瓜紫蘇寒天凍 NT$80-

消暑的西瓜,滿滿堆疊紅黃相間的水果球,

晶瑩剔透的寒天凍,加上帶點特殊風味的紫蘇糖水,

小清新的好搭配ㄚ~

  六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

Scone(司康)NT$80-

鬆軟不燥舌的Scone,塗抹產於英國德文郡鮮奶油,

搭配水果鮮味的自製芒果醬,

雙醬的味道互相融合卻不搶味,超好吃阿。

才第一次吃Scone就吃到那麼好吃的,

奶油加芒果醬料的雙重美味,

叫我如何再去接受其他家的吶!

六合境 茶弥 Sabiski

  

六合境 茶弥 Sabiski

  

六合境 茶弥 Sabiski

  

六合境 茶弥 Sabiski

 

錫蘭奶茶 NT$180-

喝得到鮮奶的口味,保有茶的香氛,

12茶的比例調製,並不會太甜的甜度喔!

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

芒果聖托諾雷 NT$120

這款皇冠造型的甜品,

叫做_聖托諾雷(Sant-Honoré

在十七、八世紀是相當有名的甜點,

高尚如王冠造型的甜點,每當有慶典時,就很適合出現。

~

現在,不必遠赴國外,六合境 茶弥重現經典,

縮小版的聖托諾雷,

小巧的皇冠甜點,還是第一次看到,

迷你卻不失華貴感,相當討人喜歡呢~

 六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓利用台灣的特產_芒果果泥熬煮的卡士達醬 + 鮮奶油混合而成,

自然的風味一整個就是凸顯芒果的好味道。

別看這滿滿的芒果卡士達,酸甜而不膩的味道,

可是被我們吃到一點都不剩呢~

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓吃法就是將旁邊的小泡芙取出,

然後再沾取卡士達醬一起吃;

而卡士達醬中間還藏著芒果果塊喔~

這款甜品,必須現點現做,需要等候較久的時間。

六合境 茶弥 Sabiski

 

六合境 茶弥 Sabiski

 

↓六合境 茶弥的空間不算大,

也只有老闆一人招呼客人跟準備茶飲,

而且看老闆對泡茶這事,亦步亦趨的做好每個步驟,

就知道老闆是做事講求完美原則的人,

So~來這邊可要放慢步調喔,

才能體會老闆泡的一手好茶。

甜品選擇性雖不多,但每一樣的口味跟品質都很不錯。

六合境 茶弥 Sabiski

◎店家資訊

六合境  茶弥  Sabiski FB

電話:06-2140550

地址:台南市中西區建業街182 

營業時間: 一四日 13:00 - 21:00

五六 13:00 - 22:00 (二三休)

~

茶弥品茶日:2016-8

(以上費用及時間等資訊,請依店家公告為準喔!)


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 有事可聯絡:niki423@hotmail.com

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