酒吞居酒屋

又到了一年一度犒賞大餐的時間了,這次大家都挺想吃燒肉的,

推舉了許多餐廳,最後又是以日式的『酒吞居酒屋』成為聚餐餐廳。

(OS:好像三年連莊都是日式餐廳了呢!)

 

面對我這種不愛吃日式料理的人,沒關係滴!

我直接祭出了:不吃生、不吃魚兩大策略來應付。

不吃生可以理解,為什麼不吃魚?

因為,魚肚會腥不敢吃、魚頭不會“嚫”,

魚骨頭吞不進去,就只剩魚背肉可以吃(又要不能生的)

乾脆點,直接把 剔除比較快~

 

我們提供每位人員的用餐額度,然後請店家幫我們配餐;

訂餐廳的連絡人在前一天還試著跟酒吞確認菜單,

配餐狀況大約是握壽司、蒸蛋、烤物、炸物、沙拉等,

聽起來都跟日式餐點差不多~

 

↓酒吞位於仁德街上,靠近中華/五福圓環處,

低調、暗暗的門面,給人一種很難主動想靠近的感覺;

中午是丼食,晚上則是居酒屋。

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

↓這天是平日,

幾乎只有我們這組一群人在包廂用餐,

吧台倒是都沒什麼人~

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

↓隨手照一下吧台冰櫥內的新鮮食材~

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

↓小菜_毛豆~

酒吞居酒屋

 

↓我們一個人是NT$ 900的額度餐費,

讓店家採無菜單料理方式:

為了區分餐點,我分為_一般同事組_藍色標示

和我的不吃生不吃魚組_綠色標示。

為什麼要如此區分呢!

因為我覺得無菜單料理這種出菜的定義,

餐點跟價格的划不划算,其實很見人見智的。

酒吞居酒屋

 

↓首先是一般組的_1.雙拼生魚片

好像是(鯖甘?)生魚片拼盤,一人一片,

前方的這種魚片,在魚面有經過炙燒處理,

有點類似鮭魚味(?~聽他們說的),大家的反映都不錯吃。

哇沙米是由新鮮山葵研磨的,呈淡淡的綠黃色澤~

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋  

 

↓他們在吃生魚片的同時,我的餐點是_1.菇菇佐菇醬(?)

好啦!  因為忙著拍照,又沒有留意有解說員正在解釋菜品,

又沒有菜單,我就真的記不得菜名了;

大致上是採用比較精選的大(?)菇,

然後利用不同品種的菇類,調製香濃的醬汁來搭配;

這朵大(?)菇意外的很鮮嫩多汁,肉質一點都不老,還不錯吃!

(OS:但跟生魚片的價值比起來,感覺會遜了些!)

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

↓大家都有的2.沙拉~

2隻炸鮮蝦,和風沙拉的調味也好吃。

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋    

 

↓一般組的_3.魚下巴

牛蒡和蘆筍佐餐。

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

↓我的餐點_3.牛肉佐鵝肝

最底下的橢圓黑石、結晶鹽、淺陶鍋,

都是在鋪陳上面這些美食的裝飾!

先用烤過的(?)葉子舖盤,說是這種葉子會散發獨特香味;

然後,大小約6cm見方,厚約2.5cm7分熟牛肉,

上面舖滿了鵝肝醬,再綴以洋蔥條及蘆筍解膩用~

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

↓因為想聞烤葉子是什麼味道,

所以聞了一下這道餐點,會有比較重的油味

鵝肝醬的味道略重,油脂也比較豐富,

佐在甜而多汁的牛肉上方,一口咬下很好吃,

主廚貼心的將肉塊分切4小塊,一塊一口吃挺方便的~

(換大家都虎視眈眈的,覺得這道菜比魚下巴好~笑。)

酒吞居酒屋   

 

酒吞居酒屋

 

4.糖衣花枝球

將類似米果裹在花枝丸外面,再炸酥脆一點,

再淋上一些特製醬汁,吃起來微甜微鹹的,

口感有花枝的Q勁,還有外糖衣的酥脆,

好吃又奇妙的一道料理。

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

5.一人一片的握捲壽司~

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

6.黃金蒸蛋

這道蒸蛋是酒吞的招牌菜,

蒸蛋本身的口感較為綿密,吃起來比一般蒸蛋紮實;

再由金華火腿等熬成的金黃高湯,放些黑黑的松露提味,

每吃一口就有不同的風味呈現,大家都很喜歡~

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

7.火鍋

主要是由三種魚煮成的火鍋,

有大蝦、香菇、山茼蒿等佐菜,我也跟著吃喝了一碗;

湯底是味噌口味,鮮美到一種很“魚肚”的味道…,

雖不太知道如何形容它的味道,口味很不錯啦!

但無疑的是,這是一道絕對要趁熱吃的火鍋。

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

↓我的一小碗_7.蒜頭蜆湯

酒吞居酒屋

 

酒吞居酒屋

 

酒吞出菜不快,不知道是否要等全部的人餐點作好一起上,

幾乎每道菜中間都有等待,我們邊聊天邊等餐也好幾度冷場…

正當大家期待著下一道菜,卻說:要上最後的甜品了。

 

不是說會有烤物、炸物這些的? 都沒吃到阿!

店員說:因為主廚改變作法,用什麼替代烤的方式,巴拉巴拉的說…;

總之,在我們吃的意猶未盡時,居然只剩最後的甜品_8.芝麻奶酪。

酒吞居酒屋

 

米說:他們的菜色,太多都是“魚”去料理的餐點,感覺都在吃魚而已。

我的餐點有肉有香菇,自認還算OK

 

如果加收服務費,這樣的套餐費用是NT$990/人,

每一人都吃了8道菜(含甜品)

酒吞的餐點很精緻好吃,但是餐點的份量很少,

雖然,店家有用高級點的食材(松露、鵝肝等)

也有出動火鍋來讓我們撐飽肚皮,但卻只能吃巧、不能吃飽

酒吞居酒屋 

酒吞居酒屋 F/B

酒吞聚餐日:2016-2

電話:07-241 0672

地址:高雄市前金區仁德街238

營業時間:丼食12:00~14:30 居酒屋18:00~01:30(周日休)

(以上費用及時間等資訊,請依店家公告為準喔!)

 

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