我們在出發到廣東_清遠前,

台幹們就在餐桌上大聊﹝清遠雞﹞有多麼的好吃,

還特地開車去吃了好幾回,

說的我跟Ppooy是口水直流的,想說真的有那麼神奇ㄇ。

 

不過,仔細詢問要去哪家店吃,台幹們又說不出具體的店名跟地址,

實在讓我們很狐疑,反正都要吃飯,

我們也只好問問〝穩將大哥〞,哪家的清遠雞好吃?

接著就被載來這家【清遠雞村】,原來真的有家專賣清遠雞的店呢!!

 

↓ 轉角斗大的招牌,餐廳在2樓,是整個打通的空間格局,

裡面的裝潢也走中式的風格,座位很多,

說明了清遠雞是多麼的有名氣呢!

 

 

清遠雞:被列入《中國家禽品種志》27 個優質品種之一,

因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名。

因地域飼養方法完全放養在竹林中喝露水吃小蟲等原因,

顯得肉嫩、細滑而自古有名;

素以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、

肉鮮紅味美、風味獨特而馳名,深受廣大食家喜愛。

 

↓ 真是有眼不識『清遠雞』,原來它是一種雞品種,

不是料理或菜的名稱,加上又不懂怎麼吃這種雞,

所以當小姐幫我們做推介水煮雞時,

還真是聽的霧殺殺!!心想這有啥好吃的~

 

 

↓ 餐廳用很先進的用電磁爐了,茶水可以進行加熱保溫~

 

↓ 第一次點餐比較保守一點,

點的是『雞村秘製飄香雞』 RMB:46/半隻

微焦脆的外皮,有洋蔥及蒜的調味,相當香嫩好吃,

因為雞隻不大,端上桌時還真覺得只點半隻雞不是很過癮呢。

 

『雞汁飯』小小一隻雞又貴森森的,

當然要點一些可以填飽肚子的米飯,

這飯黃澄澄油亮亮的,綠色的小蔥段有提味加分效果,

翠綠色也點綴著讓這碗飯看起來很可口,有淡淡的雞油香味。

 

↓ 另點的配菜,『香煎九龍黃豆腐』RMB:25/~

豆腐表面煎的香味四溢,味道略淡,

所以有附加小碟的醬油,也還不錯吃~

 

 ↓ 菜名忘了,類似角椒炒牛肉??

 

這一餐的飄香雞,成功的讓我們心理飄香了,

讓我們對清遠雞的信心大增,

也因為景點少玩了,索性把多出來的時間跟金錢,

拿來祭五臟廟,再次的拜訪雞村~

 

第一次來吃雞時,小姐就推介這道『招牌鳳中皇清水雞』,

說是比較可以吃出雞的原味,誰要傻傻花錢吃隻清水雞呢!

當然是沒被我們採用。

 

第二天的來訪,認為應該吃點不一樣的口味,

所以半信半疑的聽了小姐推介的

『招牌鳳中皇清水雞』RMB:46/半隻

↓ 服務員擺好碗盤後,先端來一鍋白白清水,放在爐上加熱煮中,

我們訥悶著這要幹嘛~

 

 

如果餐廳上菜慢,我們常會開玩笑形容說:雞還再抓! 或雞正在殺!

.

↓ 在這邊可不是開玩笑的喔,

這時端來的是一隻光溜溜的雞,就躺在你面前,

看的都傻眼了,而服務員又去忙別桌的事???

(OS:意思要我們自己DIY嗎~)

 

↓ 還好服務員回來了,將生雞塊丟下鍋中,

真的就現場煮起雞湯來了~

 

↓ 雞的油脂都滲出來了,沒想到這雞油脂還真不少,

但是喝起來卻意外的很清甜喔,整鍋湯都被我們喝個精光。

因為是清湯雞,所以我們點個下鍋一起煮的〝山藥〞

跟雞一起煮的山藥,帶有雞的肉香味加上山藥本身的清甜和些微稠潤的口感,

很麻吉niki的味蕾!

 .

 

 

↓ 肉質也相當不錯,軟嫩介於肉雞跟土雞之間,

光是雞肉的甜味不沾醬就很好吃了。

 

XO醬雞絲炒麵』RMB:22/例,吃的感覺是略乾稍油。

坦白說:吃完『招牌鳳中皇清水雞』後,

再吃這道料理,炒麵是整個被遜掉了~

 

沒想到吃完清遠雞一整個超級回味呢!

都已經過了一年還會回想起這好滋味呢!

超級推薦要去吃一它一次的啦~

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