這次在墾丁和妞妞不期而遇，兩人相約一起吃個飯簡單聚!
妞妞說：我聽說有一間餐廳還不錯，叫…!!
我說：一直有個口袋名單，想去吃吃看，我查一下…!!
分別說出店名『草埔58-6簡單料理』時，
還真是沒想到，這間店居然正夯呢。
草埔58-6 於2019年12月開幕，niki是在隔年3月去墾丁時就路過發現，
忍不住勾起我的好奇“簡單料理”是幹啥麼吃的(笑)；
一查閱圖片是看起來還不錯的創意料理，馬上歸列在備忘錄惦念至今。
訂位前還先查了下網評，短短一年Googie已有近300人點評而且星數很高，可見有一定的水準。
↓離恆春鎮只有2~3分鐘的車程，來到一片草原的草埔路，
每次走這條路niki都會想笑，路名取得太貼切了說；
當初闆娘開店找地點時，也曾想過在熱鬧有人潮的恆春鎮上；
後來還是選擇這裡，有賞心悅目的草景，有大空地可停車，
餐庭外還有足夠寬敞的庭園，就是希望捧友們能以一種輕鬆的心情來用餐。
↓niki起初很納悶為何取名“草埔58-6簡單料理”?
草埔(綠色蔬菜?)+簡單料理方式?
很容易聯想成它是蔬食餐廳呢!?
不是我想太多，是人家闆娘太沒心機，
直接把地址:草埔路58-6號，就當作店名來取，好記又好找路。
↓草埔58-6的外觀是一棟很溫馨的庭園別墅；
前方精心整理的寬敞草坪，點綴著可愛的小松鼠，
大人們覺得心情愉悅，小孩們可以有地方玩樂~挺好der。
↓可別被那柔柔的平凡外觀給矇了；
打開門的霎那，酷霸跩的貨櫃座椅或鐵桶桌，極具個性的工業風裝潢衝擊而來；
餐廳內部的反差感讓我們一行人都為之驚艷！
↓另有2間包廂，可供多人的團體用餐。
↓不久前剛好有高雄市長和立委來用餐簽名留念；
我們就選這個進門主位的好位置，來跟市長併桌一下~嘿嘿。
↓有吃過的捧友都知道，草埔的食材品質是真的還不錯；
But~沒辦法，誰叫物價只會越來越高了，
不久前，店家小小微調了些價格!
早知道就早點來吃，加減先省幾個銅板也好~笑。
↓這裡的菜餚採單點，每道料理約在2~3人份；
雙人or小家庭還算好點餐，人多&團體可以多點幾種不同的菜色搭配。
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我們這次4人聚餐，大中午的沒人想吃飯，只想呷菜配話…
所以多點些菜_5菜1湯。
*闆娘說：未來~可利用同等菜色，發展個人簡餐，期待~
↓首先是草埔的夯菜，最佳前菜代表_西班牙蒜蝦
來用餐的客倌们幾乎都會想要點這道。
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西班牙蒜蝦是融合中/西式餐點的概念，大蝦開背淋上調味過的蒜片油，
特選大小好入口的麵包舖底，讓麵包吸收了多餘的油汁，吃著不時散發出蒜香風味。
↓這道佳餚的成功關鍵，就是蝦子一定要“青”(台語)；
主角總是鎂光燈焦點，味蕾的極致；
光肉眼就可見蝦子的肌情誘人，吃起來更是彈牙喔。
↓草埔手工春捲
一般炸春捲的多以肉餡，肉的口味重再加上油炸，吃起來容易膩!
草埔的手工春捲，添加了恆春特產洋蔥，加上黑胡椒和鮮奶油等調料；
一口咬下，洋蔥的清甜四溢，黑胡椒加重味蕾，
鮮奶油則是變化出如西式濃湯般的醇郁風味，有點像洋蔥濃湯的美味。
沾番茄醬也好吃，小捧油應該會喜歡。
↓雙味魚排
主要是利用熟魚肉包裹生魚肉的2種魚肉差異，組合做成可樂餅的概念。
先品嚐到包裹在表面的魚肉，是扎實的熟魚香，
之後再細細咀嚼，泛起淡淡的柔韌的生魚片口感差異。
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闆娘慎重選用生魚片等級的旗魚，可以安心食用；
如果不敢吃太生，也可以請店家稍微處理熟一點喔。
↓蛤蜊鍋
來墾丁就是想吃點海鮮呀!
不同傳統海產店的做法，鮮奶油和起士粉讓這道蛤蜊看起來很西式!
輔佐許多蔬菜調味和蛤蜊汁燴炒出來的湯汁也很下飯。
每一顆都是精選大蛤蜊，剛端上桌時那欲要破皮噴汁的飽滿模樣，真的會想要馬上動筷搶食。
↓燉牛肉
也是很多捧友會點的菜餚之一；
選用牛肋燉煮，前後工序須達4H多才能完成的耗時。
看起來燉煮到糜糜很入味，牛肉吃起來還保有一些嚼勁，口味沒有紅燒那麼重，
可以作為一道單吃菜餚，不一定要搭白飯。
↓魚片湯
挑選肉質細膩帶點嚼度的鯛魚為主，添加一味很特別的“皮蛋”!
皮蛋先入煮後才放入魚肉和香菜等調味；
燉煮後，皮蛋的味道會淡化，沒那麼濃嗆；
而湯中則融入一股淡淡的皮蛋香，和魚肉一點都不違和。
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我們在場4人組都是後知後覺的才發現湯中有放皮蛋，
這樣的魚湯做法真是頭一回吃呢。
↓綠茶和奶蓋綠
我們隨喜的分別點了奶茶(左)和奶蓋綠(右)，茶香還不錯!
Niki則是喜歡烤布蕾的濃郁，上面炙了一層焦糖，飯後甜甜的~好滿足。
↓在沒有白飯搭配下，我們這一桌子的菜也能吃得舒服，
這是因為闆娘喜愛食材原味，堅持不放味精味素，所以菜都是鹹淡適中口味溫順。
旅遊外出吃飯，偶而會想吃點不一樣的餐食，
草埔58-6雖是利用簡單的料理方式，卻是闆娘融合所學中/西/港式而貫通出的創意料理；
也難怪在一眾海鮮餐廳林立的墾丁，會異軍突起吸引許多人想來嚐鮮呢。
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這次聚餐~NIKI覺得我們四人反映都不錯~成功。
*闆娘不定時會研發新菜色，有興趣的捧友可以follow店家F/B喔!
電話：08-889 8600
地址：946屏東縣恆春鎮草埔路58之6號
營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00 (周四休)
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草埔聚餐日：2020-12月
(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)
聯絡方式：niki423@hotmail.com
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