台東成功早期為阿美族人聚落與耕作的地區，舊名「麻荖漏」，
後改為「新港」，戰後才更名為「成功」。
靠海吃海的成功，緊臨太平洋海域，漁業的資源非常豐富，
還擁有東部最大的新港漁港，更是鏢旗魚重鎮~
提起漁港，總會讓人聯想到漁港周邊，
第一手新鮮直送食材的美食餐廳。
沒錯! 這趟就是來到台東成功鎮『饗美食。輕旅行』
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雖然，只有一日遊的行程，
But~這次每個主角(餐廳)的美味度，都是口碑評價很高滴呦!
就跟著我們美食團一起出航去成功，大口吃新鮮吧。
●第1站 ~
早上搭火車到台東，輾轉來到成功鎮已經是中午12點了，
飢腸轆轆的飢餓感，簡直想吃下一整頭鯨魚了!?
成功鎮最大漁獲之一_鬼頭刀魚，印象中的鬼頭刀魚並不吸引我；
這次來到這家『卡滋爾』，全部以鬼頭刀魚為主要料理，
大啖鬼頭刀魚全餐之後，整個顛覆對鬼頭刀的美味印象呢。
卡滋爾的創店是一起浪漫的親情故事，
因為當漁民的父親過世，母親久久走不出悲傷，
子女決定開店，讓有開小吃店經驗的母親烹調美食與更多人分享，
並以父親的日本名字作為店名「卡滋爾」。
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↓店內懷舊的老傢具，四周牆上掛滿了許多黑白照片，
一張張漁民們的辛勤和對親人的思念，滿滿的家的溫馨。
↓而當年父親出海捕魚，會把賣相不好的魚留在家中，
漁家儉樸不浪費食材的精神，透過醃漬或日曬等，
製做成可長期保存的魚干、魚醬。
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卡滋爾並以這些家傳四代的魚干滷肉飯、
魚干粽等招牌美食打響名號。
↓店內招牌_魚干滷肉飯
在大城市生活的niki，
很難得有機會吃到魚干滷肉飯這種漁家古早味；
軟嫩入口即化的肉燥，混搭一塊塊厚實魚干肉丁，
沒想到滷肉飯海陸雙拼的滋味還很麻吉呢。
↓不喜歡吃米食時，也可以考慮 魚肉水餃(左)
高麗菜+新鮮魚肉的豐富餡料，水餃粒粒飽滿的胖嘟嘟樣！
雖是魚肉為主的水餃，吃起來沒有我討厭的魚腥味，
口味還很清爽不膩。
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另外~niki覺得他們家的燙(大陸妹)青菜 (右)；
熟度燙的很好，蔬菜嫩、醬汁也有入味，
不會吃起來菜是菜、醬汁是醬汁的分離感~好吃。
↓鬼頭刀蚵仔煎
這道鬼頭刀蚵仔煎最具吸睛度，因為在場沒人有吃過!
而且，光是看到周邊這圈酥脆感十足的脆皮煎，
一定要從邊邊最先下手。
↓鬼頭刀魚羹
魚羹湯是到處吃得到的常見題材，容易被忽略；
只是沒想到大家清空率最高的就是這碗呢!?
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裡面加了高麗菜跟蘿蔔，
湯頭不會控煮很久到鹹鹹的，很鮮甜好喝。
新鮮鬼頭刀魚炸成的魚肉塊，還保有魚肉的嫩度，
整碗就是只能用回味來形容！
↓最厲害的就屬_水母料理
不要懷疑，真的是一朵朵像白木耳的脫水水母
無色無味的水母，可以是水母羹、也可以是水母蚵仔煎~
超百搭的食材!
這可是獨家限量版的美食喔。
↓炸鬼頭刀魚排跟泰式酸辣炸魚
一樣是店內的人氣餐點，用新鮮的魚肉裹粉現炸，
又香又脆的外皮裡藏著扎實鮮甜的美味；
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就是這兩道魚料理，整個翻轉niki對鬼頭刀魚的肉質印象。
比炸豬排還嫩，口感更好吃呢!
↓鬼頭刀干貝XO醬
單吃鬼頭刀干貝XO醬會覺得有點小鹹，
拿來配白飯卻很下飯，搭配蘿蔔絲或生菜也很不錯。
以鬼頭刀魚乾為主，拌有小魚乾跟干貝、辣椒等真材實料。
↓綜合小菜魯味&涼拌魚肚(季節限定)
Q彈的魚肚經過調味涼拌，道道料理都獲得不錯的好評。
↓台東特產的肚臍柑
飯後水果_肚臍柑，看似橘子的體型，感覺又有點像柳丁!
我們這群都市俗沒看過，一問才知道這是肚臍柑，
因為底部有個突出來像肚臍的眼，也叫臍橙、財丁
(有發財添丁的吉祥意涵)。
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肚臍柑甜而多汁，沒有什麼籽籽，
產期短產量不多，市面上不常見；
每到11~12月是產季，有機會一定要來品嚐喔。
店家資訊：卡滋爾 F/B
電話：08-985 2257
地址：臺東市成功鎮大同路115號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00(周一休)
●第2站 ~
吃好吃飽豐盛午餐後，跟著我們輕鬆漫遊成功海港小城，
前進台東第一大港的新港漁市場；
這裡捕獲的大多是旗魚和鬼頭刀等大型魚類，
鯊魚、翻車魚等也偶而可見；漁獲產量是出了名!
↓下午2點~3點之間，漁船紛紛進港卸貨；
新鮮的漁獲一條條擺放整齊，
過磅、喊價拍賣、宰殺等過程，迅速一條龍作業。
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拍賣官跟買家的互動，價格議定都是看表情跟小動作，
內行人才懂的默契；
Niki這個外行人是看促咪!
↓鬼頭刀魚本尊~
鬼頭刀有分公母魚，公魚的頭型比較方，母魚比較圓；
每年在夏天和冬天會洄游台灣。
↓順帶一提，新港漁市的造型是一條大船喔~
市場旁也有許多的小吃美食跟海產乾貨。
館方資訊：新港漁市場
地址： 961台東縣成功鎮港邊路19號
開放時間： 24小時
●第3站 ~
接著距離漁港不遠的成功海洋環境教室，拍照打卡兼長智慧~
廣場地上有3D旗魚彩繪，可以站在旗魚台上拿著鏢槍模仿，
感受漁民對著大海鏢魚的快感!
喔~別小看舉起長棍的動作很簡單，可是需要相當臂力的呦~
↓館內有鯨豚生態區，瞭解鯨豚的生態故事；
也有成功鎮的漁業文化史和海洋文化空間特展室；
並有許多大型魚吻標本，還可觸摸近看到許多細孔喔。
館方資訊：成功海洋環境教室
電話： 0978 236 307
地址： 96台東縣成功鎮港邊路1-5號
開放時間：09:00~12:00，13:30~17:00
(周二、三公休)
●第4站 ~
美食之旅怎能少了下午茶的小確幸呢?
離漁港不遠中華路上的『東粄香傳統米食坊』，
也是一間傳承三代的老店。
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竹東客家人劉榮華，來到台東成功後賣起了客家米食小吃，
當年沒有店面，每天推著小攤車到菜市場，
在成功飄香超過五十餘年；
後來由第三代劉俊良接手，將店家命名為「東粄香」，
延續客家阿嬤的好手藝。
↓東粄香門口擺上了懷舊的小攤車；
店內有寬敞又乾淨的用餐座位，現場食用也是可以的。
↓以米食為主的東粄香，推出客家美食代表之一的客家麻糬。
能在台東吃到客家麻糬，還真是想都沒想過溜!
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東粄香的麻糬相當有彈性，吃起來是有韌度的；
依姐喜歡吃麻糬的經驗，
如果要給老人家或小孩吃，建議分小塊一點。
↓店內主打商品「水粄」，就是閩南人說的「碗粿」。
以花東縱谷在萊米為原料，吃起來很爽口，
完全跟台南的碗粿是不一樣的口感。
↓還有草粿和其他米食產品，也是不容錯過呦~
店家資訊：東粄香傳統米食坊
電話：08-985 1327
地址：961台東縣成功鎮中華路187號
營業時間：07:30~17:00
●第5站 ~
離開台東搭火車前，一定要吃頓晚餐才甘願呀!?
台東市38年的資深日式料理店『大車輪』，
以「在地與當季食材，和風料理」為理念，
高品質的用餐服務和空間，
最適合為這趟美食之旅的完美END~
↓大車輪的外觀雖然不特別，裡面的日式風格卻很雅緻又好拍。
尤其是樓梯間跟二樓的綠意造景，有如置身京都的情調。
↓餐點有定食、壽司、咖哩雞、炸天婦羅等餐食，選擇性很多。
↓店內招牌_滿月壽司
以蛋皮包了小黃瓜、火腿、池上米等，
做為餐前的第一道菜，我個人很是喜歡，蠻順口開胃的~
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下面_山藥細麵
把山藥切細絲如麵，加點淡醬油調味，
伴隨山藥滑滑稠稠的特殊口感。
↓由漁港新鮮直送的鮪魚和旗魚生魚片~
↓清蒸鬼頭刀魚~
↓醬烤梅花肉燒~
選用台東鹿野的梅花豬肉，
醬汁也是利用鰻魚骨熬煮2小時製作，很耗工耗時喔!
↓握壽司和鮭魚手卷~
↓炸彈魚天婦羅和創意過貓洛神花旗魚湯~
大車輪的餐點精緻度和擺盤美觀度都是無可挑剔，
而且採日本會席料理的出餐方式，
真的很像在日本用餐的感覺。
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這次的行程雖然比較短暫，But~我們利用最短的半日時間，
一口氣征服了三家30年以上資深老店，
也算對得起這趟火車票了~(笑))
而真正讓niki印象深刻的，
是認識了成功鎮這個很有活力的風情小鎮。
加上成功本身就有一個大型漁庫所，
好吃又新鮮的漁源供應，根本就是美食重度區唄，
貌似很快地就會再見面了。
店家資訊：大車輪日式料理 F/B
電話：08-933 2151
地址：950台東市中正路287號
營業時間：11:00~14:00, 17:00~22:00
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台東成功旅遊日：2018-11月
(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)
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※此為愛評體驗團特別邀約體驗活動提供試吃心得，
感受因人而異及狀況不同，請斟酌參考。
聯絡方式：niki423@hotmail.com
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