不笑貓の微笑旅行

Niki雖然土生土長在高雄，好在外公外婆是雲林農家人；

小時候回鄉最喜歡跟舅舅or表弟們到田裡面去找樂子，

抓蚯蚓、釣田蛙、灌蟋蟀等這些事，姊可是輸人不輸陣喔~

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這次參加的南台灣生態深度旅行，

其中就來到『墾丁龍水社區_紅龜粿與摸蜆(蛤)仔體驗』，

勾起了小時候在田野間的回憶和玩樂童心~

行程第二天，一早就來恆春滿洲的龍水社區

聽起來好陌生的地方!

只要走台26到墾丁，一定會經過這社區，

其實就是大家耳熟的龍鑾潭跟瓊麻展示館這一帶。 

But~很多人跟niki一樣不知道，

這邊還能有不一樣的墾丁玩法呢!?

↓車子來到龍水生態旅遊集合地_寶靈宮

寶靈宮供俸的主神是司命灶君；

相傳龍水里有位廚藝精湛的總舖師張瑾，

在這邊發現神蹟並供俸灶君，讓龍水出總舖師的名聲遠播。

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除了是里民的信仰中心，

原來旁邊也有社區推動有機農作和生態活動的中心。

(無接送，請自行前往)

↓別以為龍水社區就只有龍鑾潭的賞鳥天堂!?

龍水里古名龍宣水、龍泉水，

地勢平坦且水源充沛，是台灣最南端的有機稻作區，

推動少汙染的有機耕作後，培育出著名的琅嶠米。

So~這趟如何吃喝玩，就接著往下看吧???

↓活動一：跟米有關的手作紅龜粿體驗~

傳統米食之一的紅龜粿，常用於節慶或拜拜、做壽，

取龜壽綿延、喜氣洋洋之意。

「糯米萃」與紅豆餡，是傳統常用的材料。

 (需特別備料，請提早3~5天預約報名，6人成團)

↓製龜粿的龜紋模具；

拿起來超輕的，原來是輕便的塑膠模具，

跟以往笨重的木頭模不一樣。

木頭模具耐用，可現在都要特別訂製。

↓不變的古早味~紅豆泥

↓Niki蠻愛吃紅龜粿的，蒸的軟嫩好吃、煎過的酥香也很愛~

只是~第一關就要先抹油(不是要烙跑)

手面要擦上食用油，捏米團時才不會黏手好塑型。

But~手上油了就無法拍照!!

為了拍照，而放棄粿不做，自己就沒得吃…

(有哪位善心人士願意的幫姊做嗎?~傻笑))

↓將米團弄成深凹的壺狀，包進紅豆餡~

↓包好餡，用「粿模」一印，就是紅龜粿的雛形；

模具上也要擦點油，才能順利將龜粿拿出來。

也可以幫龜龜們上點色彩或造型喔。

↓大家看起來都好賢慧，專注在捏紅龜粿呢~

↓看看大家的成品展~

後來發現，原來不一定要做龜粿，也能自行發揮創意；

姊就隨興來做個貓掌，不過腳趾搓太尖了，

好像變成柴犬掌惹!

(越看越像熊掌…我還是乖乖負責〝吃〞就好了) 

↓活動二：好水質、好環境才能摸蜆(蛤)仔體驗~

等待紅龜粿蒸煮的時間，

戴上斗笠來去龍水的生態溝渠體驗摸蜆仔。

↓這個淡水蜆仔可是相當珍貴D，

必須在無汙染的水源才能存活，

野生成長的蜆仔數量比台灣人口還稀有了呢!!

↓導遊帶我們到田邊這條溝渠，

是來自山上不受污染的天然湧泉水； 

而且，也因為龍水社區推行有機栽種，土地農藥汙染少，

才能讓我們有機會回味小時候的田野樂趣。

因此，我們在下水前，也要先淨身才能與蜆仔接觸…

一定要特別注意手上、腳上

是不能擦任何防曬品或含化學物質的東西，

都會讓蜆仔口吐白沫中毒身亡的。

↓導遊大哥挽起袖、拉拉褲子，示範在水裡摸了一把；

挑掉石頭跟死掉的空殼，就能找到新鮮的蜆仔。

↓愛怎麼摸、要摸多少蜆仔都沒關係，

但是這些蜆仔是龍水重要的資產，不可帶走喔~

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乖~重要是好玩就好，

讓生長在都市的小捧友都有機會玩到這樣的童趣。

大家玩的愉快，最後帶走最值得紀念的大合照~更棒。

↓活動三：龍水出總舖師~

許多懂吃的饕客都知道，總舖師才會有的手路菜~

龍水社區總幹事說得一口好菜，

選用恆春在地農產，精心設計出農村四季的佳餚，

每道菜色香味俱全又富涵深意。

↓龍水是有機米產區，

一定要來吃琅嶠米+里德社區地瓜的米飯。

另外~以米做的鹹粿，搭配醬油炒過的車城洋蔥。

農業社會中的春耕/夏耘/秋收/冬藏，

一年四季周而復始生生不息~

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↓春耕代表_絲瓜燴蛤蜊

是不是很有春天灌溉水利後準備插秧的水嫩畫面。

↓夏耘時會翻土，

利用雨來菇、洋蔥、蛋和蘿蔔乾等恆春四寶，

融合出大地土壤的色彩。

↓稻穗低頭的秋收，南瓜最能表現出此時的稻黃；

而南瓜的甜，又隱喻收穫的甘甜心情。

↓過貓搭配鳳梨的酸甜滋味，以冷盤來表現出冬藏季節。

↓另外，有魚有肉的意謂富足~

↓特別用自曬的老菜脯+菜脯+新鮮蘿蔔的三代同堂雞湯

一口吃下老/中/青三代的蘿蔔，

心頭倒是有滿滿的闔家溫馨滋味。

↓龍水社區自製的漬蘿蔔和蘿蔔乾，

產量有限，喜歡的捧友可以向社區中心購買。

↓甜點炸香蕉跟綠豆湯~

↓在做完紅龜粿跟摸蜆仔後，

能吃上美味的一餐，真是好滿足~

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活動內容：龍水社區寶靈宮-紅龜粿DIY體驗 →

湧泉摸蜆仔 → 龍水社區風味餐

(可將親手製作的紅龜粿帶回家) ，

全程活動約2~3小時。

龍水社區介於後灣與龍鑾潭之間，

是墾丁旅遊中不用額外繞路的社區；

戲水之餘，不妨安排點不一樣的農村體驗，

多點不同回憶的墾丁之旅吧。

龍水社區生態旅遊

龍水社區生態旅遊 F/B

聯絡電話：0978-935922

地址：屏東縣恆春鎮龍水里龍泉路260號

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※此為勞動部勞動力發展署高屏澎東分署_

南台灣社區生態深度趣旅行

特別邀約體驗活動提供試吃、試住心得，

感受因人而異及狀況不同，請斟酌參考。

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深度旅遊日：2018-08月底

(以上費用及時間等資訊，請依官方公告為準喔!)

 
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  聯絡方式：niki423@hotmail.com

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