這趟越南之行有三個同行捧油都是初次來到，
繼吃過越南河粉、Banh Mi等道地美食，
大家對下一餐要吃啥越南美食的期待也就越來越大；
更何況，出國~就是品嚐異國料理的好機會呀!
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因此，當有在地的朋友說要帶我們去吃一間好吃的
高級餐廳『Cục Gạch Quán』時，
雖然有點不捨荷包的消瘦，
but~還是抵不住美食的誘惑，大家紛紛舉右手投降。
後來寫文查資料，才知道這間餐廳是好萊塢知名影星小布和裘莉
旅遊越南時造訪過的名店呢~
(誤打誤撞的幸運心情~)
↓周六參加完一整天的越南遊河之旅，
晚上直奔來到這間Cục Gạch Quán，
它位在第一郡的巷弄內，這條巷弄出入的人不多，
而餐廳門面也挺像似高級住宅人家，從外面看很難相信這是一家餐廳呢。
(可密會又能吃美食的隱密餐廳，也難怪布裘會選這裡))
↓這是一家採“預約制”的高級餐廳；
因為同行朋友的朋友在越南當地工作，特別介紹並幫我們預約。
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一走進餐廳大門，先是小橋流水、營造出農村感的庭院，
頗有特色的越南餐廳，很是別緻。
↓餐廳內部採原木的裝潢，色調看似復古樸實，
其實已經透露高級的品味；
這是大家用餐完都離開了才拍的一樓用餐空間，採多人數的大餐桌。
↓穿越前庭水池，踩上窄窄的木板階梯，我們前往二樓的餐區~
↓二樓有4~6人的小餐桌，
晚上6~7點來用餐時，根本就滿座了，生意超火的。
↓餐廳四周的玻璃旁邊以竹藤和芒草來造景，
很有越南鄉間民家的風情，
聽說外國客人都很喜歡這樣的異國情調。
↓每張桌面一定會有竹編的“桌罩”，
打開一看裡面是餐具，小時候外婆家也都會使用，真令人懷舊。
Cục Gạch Quán的菜色是越南農家菜，
以較好的食材及烹調來呈現出高檔風味，
倫家是第一次接觸越南的農家菜，有些餐點吃過、有些則沒有。
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↓先說明：這些不是餐廳的正規餐，
是朋友特別養身，要求餐廳另外訂定的水煮餐。
光從水煮餐中，就能看出食材的新鮮度。
↓混合長米的紫米飯~
越南餐點中的“春捲”有兩種：一種是清爽的生菜春捲，一種是油炸的，
各有風味，有機會可以都嚐嚐看。
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↓清爽的生菜春捲，
用霧透明的“米皮”包了些越南常用的生菜/香菜和水煮蝦、麵線等，
吃的時候要沾旁邊有點像麻醬的醬料提味。
這種春捲我比較喜歡。
↓炸春捲：裡面包了調味過的肉末/蔬菜混合內餡，
經過油炸後，外皮相當的酥脆；
和旁邊的生菜/香菜一起吃，能緩和些油膩感。
↓外酥內軟的軟殼蟹，鹹鹹脆脆的好入口；
這一盤有3隻軟殼蟹切半，才6塊蟹肉，不夠吃捏~
↓家常菜系列中的滷大鍋肉和燉煮魚~
(份量不多…)
↓什錦炒麵的海鮮料超多的，也好吃~
↓令我印象最深刻、滋味難忘的酸湯火鍋
越南火鍋以涮海鮮和牛肉為主，搭配蔬菜和越南米粉。
我們這次是吃海鮮鍋，海產有海蝦和貝類和蛤蜊、花枝等；
先將海鮮下鍋煮滾，然後再下蔬菜~
↓別看這鍋菊紅湯色，東西煮起來就是醜醜的不起眼火鍋…
姊入口第一口就被迷上惹!
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火鍋湯底最主要的特徵就是酸帶點微辣，
酸甜的感覺像是有番茄和檸檬的自然味道，
酸味會在口中不斷的停留，又帶點新鮮辣椒的小辣尾勁，
讓人回味無窮呢。
↓上桌的米粉能直接熟食，適量夾取到自己的碗內，
再倒是火鍋的酸湯就能享用了。
只要喝上一口湯，就算不沾任何調味料都好有味道。
↓來越南超推薦必點的飲料_芒果奶昔
用新鮮芒果打汁的自然風味，niki總是百喝不膩；
Cục Gạch Quán的芒果奶昔用空心菜莖當吸管，有趣又環保。
而且，杯子就是歪斜的，所以怎麼拍、畫面就是怪…。
↓menu的頁數很多，我只選貼部分，就不全部po出來了；
大約參考一下餐廳價格，以越盾計價。
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這一餐總花費3095000越盾，由8人均攤後，
大約一個人要500塊台幣。
(在越南當地不便宜喔!)
電話：+84 28 3848 0144
地址：10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南
營業時間：09:00~23:00
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越菜用餐日：2018-05月底
(以上費用及時間等資訊，請依公告為準喔!)
聯絡方式：niki423@hotmail.com
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