越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

這趟越南之行有三個同行捧油都是初次來到,

繼吃過越南河粉、Banh Mi等道地美食,

大家對下一餐要吃啥越南美食的期待也就越來越大;

更何況,出國~就是品嚐異國料理的好機會呀!

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因此,當有在地的朋友說要帶我們去吃一間好吃的

高級餐廳Cục Gạch Quán時,

雖然有點不捨荷包的消瘦,

but~還是抵不住美食的誘惑,大家紛紛舉右手投降。

 

後來寫文查資料,才知道這間餐廳是好萊塢知名影星小布和裘莉

旅遊越南時造訪過的名店呢~

(誤打誤撞的幸運心情~)

 

↓周六參加完一整天的越南遊河之旅,

晚上直奔來到這間Cục Gạch Quán

它位在第一郡的巷弄內,這條巷弄出入的人不多,

而餐廳門面也挺像似高級住宅人家,從外面看很難相信這是一家餐廳呢。

(可密會又能吃美食的隱密餐廳,也難怪布裘會選這裡))

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓這是一家採“預約制”的高級餐廳;

因為同行朋友的朋友在越南當地工作,特別介紹並幫我們預約。

 ~

一走進餐廳大門,先是小橋流水、營造出農村感的庭院,

頗有特色的越南餐廳,很是別緻。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

↓餐廳內部採原木的裝潢,色調看似復古樸實,

其實已經透露高級的品味;

這是大家用餐完都離開了才拍的一樓用餐空間,採多人數的大餐桌。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

↓穿越前庭水池,踩上窄窄的木板階梯,我們前往二樓的餐區~

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán  

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓二樓有4~6人的小餐桌,

晚上6~7點來用餐時,根本就滿座了,生意超火的。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

↓餐廳四周的玻璃旁邊以竹藤和芒草來造景,

很有越南鄉間民家的風情,

聽說外國客人都很喜歡這樣的異國情調。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

 越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓每張桌面一定會有竹編的“桌罩”,

打開一看裡面是餐具,小時候外婆家也都會使用,真令人懷舊。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán   

 

Cục Gạch Quán的菜色是越南農家菜,

以較好的食材及烹調來呈現出高檔風味,

倫家是第一次接觸越南的農家菜,有些餐點吃過、有些則沒有。

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↓先說明:這些不是餐廳的正規餐,

是朋友特別養身,要求餐廳另外訂定的水煮餐。

光從水煮餐中,就能看出食材的新鮮度。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓混合長米的紫米飯~

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南餐點中的“春捲”有兩種:一種是清爽的生菜春捲,一種是油炸的,

各有風味,有機會可以都嚐嚐看。

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↓清爽的生菜春捲,

用霧透明的“米皮”包了些越南常用的生菜/香菜和水煮蝦、麵線等,

吃的時候要沾旁邊有點像麻醬的醬料提味。

這種春捲我比較喜歡。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓炸春捲:裡面包了調味過的肉末/蔬菜混合內餡,

經過油炸後,外皮相當的酥脆;

和旁邊的生菜/香菜一起吃,能緩和些油膩感。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓外酥內軟的軟殼蟹,鹹鹹脆脆的好入口;

這一盤有3隻軟殼蟹切半,才6塊蟹肉,不夠吃捏~

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓家常菜系列中的滷大鍋肉和燉煮魚~

(份量不多…)

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán  

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán 

 

↓什錦炒麵的海鮮料超多的,也好吃~

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓令我印象最深刻、滋味難忘的酸湯火鍋

越南火鍋以涮海鮮和牛肉為主,搭配蔬菜和越南米粉。

我們這次是吃海鮮鍋,海產有海蝦和貝類和蛤蜊、花枝等;

先將海鮮下鍋煮滾,然後再下蔬菜~

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán  

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓別看這鍋菊紅湯色,東西煮起來就是醜醜的不起眼火鍋…

姊入口第一口就被迷上惹!

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火鍋湯底最主要的特徵就是酸帶點微辣,

酸甜的感覺像是有番茄和檸檬的自然味道,

酸味會在口中不斷的停留,又帶點新鮮辣椒的小辣尾勁,

讓人回味無窮呢。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓上桌的米粉能直接熟食,適量夾取到自己的碗內,

再倒是火鍋的酸湯就能享用了。

只要喝上一口湯,就算不沾任何調味料都好有味道。

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

↓來越南超推薦必點的飲料_芒果奶昔

用新鮮芒果打汁的自然風味,niki總是百喝不膩;

Cục Gạch Quán的芒果奶昔用空心菜莖當吸管,有趣又環保。

而且,杯子就是歪斜的,所以怎麼拍、畫面就是怪…。

  越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán  

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán   

 

menu的頁數很多,我只選貼部分,就不全部po出來了;

大約參考一下餐廳價格,以越盾計價。

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這一餐總花費3095000越盾,由8人均攤後,

大約一個人要500塊台幣。

(在越南當地不便宜喔!)

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

 

越南胡志明餐廳Cục Gạch Quán

官網:Cục Gạch Quán

電話:+84 28 3848 0144

地址:10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh, 越南

營業時間:09:00~23:00

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越菜用餐日:2018-05月底

(以上費用及時間等資訊,請依公告為準喔!)


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