雖說到過越南好幾次了，也知道越南河粉的美味，
不過一直沒吃到能讓我戀戀不忘的那個味蕾；
這次跟著一群饕客捧油，
加上在地嚮導推薦的這間『Phở Lệ錦麗牛肉河粉』，
在當地人口中是知名河粉店，
在TripAdvisor旅遊網站_胡志明市美食餐廳中也是人氣美食喔。
我們這個在地嚮導說：剛來越南時，
一吃錦麗後就驚為美味，一周會吃上2~3回，
聽得我們都默默在吞嚥口水惹，當然一定要來吃上一回啦。
↓跟嚮導見面的第一天行程，不是要走景點，
居然是要他帶我們去吃好吃的越南河粉!
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Phở Lệ錦麗有2家店面，嚮導比較推薦吃道地的本店；
搭著Taxi直接來到胡志明市第5郡的錦麗門前，
真的是連司機都知道的名店呢。
↓河粉是越南國民美食，錦麗在當地人的口碑也很不錯，
中午12點到1點是用餐高峰，店內會比較擁擠。
我們下午1點的時間來到，店內還有許多人在用餐呢~
一樓是開放空間，我們直奔二樓的座位區，
好像有冷氣(?))(但!不是很強)
↓這位有點混血的帥哥正獨自的享受河粉，
可見Phở Lệ錦麗的美味無遠弗屆。
↓每張桌子上都有二盤吃河粉的必備配菜；
一盤是綜合青菜，有豆芽、羅勒、九層塔、各種香菜等等。
這些是有洗過的，可以直接食用，
只是我比較好奇的事：到底該用筷子夾，還是用手拿取呢?(笑))
↓另一盤是青檸和切片辣椒~
這種青檸皮薄不大顆，酸度不高，品種跟台灣不一樣，
越南人會直接泡蘇打水+糖=檸檬蘇打，街坊飲料。
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桌上的青菜與青檸都可以隨便你加！
是不會額外收費的。
↓But~在這邊 濕紙巾是要收費的，
如非必要可以不使用。
(通常會用自己帶的)
↓Phở Lệ錦麗的menu還挺有質感的，
菜單上有越文 / 英文 / 中文 三種語言標示，很方便~
↓河粉的主料有分不同的選擇喔!
最主要是以生肉片(薄片)、熟腩肉(厚肉片)、牛丸為主要或混搭選項。
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例如: 全部單一種料的_生肉粉、熟肥腩肉粉、牛丸粉。
想吃多種口味的_生肉+熟腩、生肉+牛丸、熟腩+牛丸的混搭。
通通吃得到還添加牛筋的大全套就選_什錦一生熟腩丸牛肉粉。
↓生肉粉65000越盾
大家都先喝一口湯，品嚐湯頭的原味，
結果就煞到欲罷不能的一直喝湯了；
牛骨湯頭相當濃郁的鮮甜卻很爽口，
不敢相信在口中打轉的鮮味繚繞，一口接一口的不想停下來呢!?
馬上竄升我心中河粉排行第一名!!
↓建議河粉上桌後，要把一整團的肉片稍為分開，
中間會包著沒熟的鮮紅生肉片，要讓熱湯再燙熟一下~
↓這碗是生肉+加丸子的生肉牛丸粉65000越盾
不管是哪種主料的河粉，
湯頭都是一樣的味道，只是差在料不一樣。
↓蔥花下料不手軟~
↓什錦一生熟腩丸牛肉粉75000越盾
生肉片、牛腩、牛丸，還有牛筋ㄝ，
一碗就通通吃得到，搞定各種想吃的主料。
聽身旁朋友說：牛腩肉質也還不錯吃呢。
↓錦麗的麵條偏軟，口感上比較不會Q~
↓個人覺得錦麗的湯頭已經很好喝了；
But~在越南這種熱帶國家，
天氣熱喜歡吃酸來增加開胃度是很常見的，
很多人喜歡再擠進檸檬汁，湯頭會更加酸甜。
↓加入不同的生菜或香草，也會有不一樣的口感跟味道，
↓另外，桌上有兩罐醬料_紅色辣醬跟黑色類似甜麵醬；
紅色辣醬其實不太辣(桌上生辣椒更辣)，
除了可以沾丸子、沾肉片外，
當地人會直接把醬料加入河粉中…
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我是第一次知道這種吃法；
將甜麵醬加入湯中，整個河粉會更濃郁的醬香甜味，
也是好喝又有不同的風味。
(建議先加一點試試，能否習慣味道。)
↓如果想在胡志明市吃到好吃的河粉，真心推薦必吃der啦~
這樣美味的湯頭，光是回想就猛流口水了!
回到台灣吃不到，感覺心靈、脾胃就好空虛了呀(笑))
店面資訊：
Phở Lệ．一店：
電話：+84 28 39234008
地址：413-415 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh
Phở Lệ．二店：
電話：+84 39234008
地址：303-305 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Hồ Chí Minh,
營業時間：7:00-22:30
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錦麗用餐日：2018-05月底
(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)
聯絡方式：niki423@hotmail.com
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