天泉井(宜賓)燃面

小港醫院附近,最近豎立了一支新招牌『天泉井(宜賓)燃面』

每天都會經過這路口的我,自然而然也就不小心看到好幾回…

 

第一次晃過這支扛棒時,看到“天泉井”三個字,以為是賣水的…;

隔幾天再經過時,仔細看還有“燃面”兩個字,這是在挽面嗎?

好讓人煞抹的店名,這到底是要賣神馬(?)…。

 

↓就在小港醫院(急診室)旁的漢民路/漢文街口,

一家白底紅字的店家,下面一排細細小小的字眼:

口磨麵、宜賓燃麵、生椒牛肉麵、四川擔擔麵、蒸餃、水餃等,

原來,(大陸用字)=,天泉井是間麵館阿!!!

 天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

↓店內大紅的牆面,拼貼了許多四川宜賓的黑白照片,

融合點現代感的燈籠屏風,黑紅黑紅的中國式風雅~

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

新店乾淨明亮這點沒話說,

用餐位置不算多,大約有7~8桌;

對於很怕熱的月月鳥來說,

店內冷氣強這點有合他的意~

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

↓半自助點餐,要自己到櫃台拿菜單;

點餐完順便買單~

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

↓如需小菜,可以詢問價格後,需要就順便結帳;

小菜40元起跳,不算便宜喔!

天泉井(宜賓)燃面

 

↓中間的櫃子,有沾醬料及碗筷自取~

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

↓龍鬚小菜NT$40-

涼拌龍鬚菜,口味清爽微鹹,還OK~

天泉井(宜賓)燃面

 

↓宜賓燃麵(/)NT$80-

手工肉燥、宜賓芽菜、特製醬汁,挑戰你舌尖上的味道…

(這是menu上寫的)

寫得很吸引人,在我看來就只是碗“乾麵”嘛!

天泉井(宜賓)燃面

 

↓沖著“燃麵”才點這碗的,還以為是扭扭曲曲的麵(?)!

店員說:因為有加辣跟醬料關係,

吃起來有燃燒的感覺,所以為〝燃〞麵…

聽完,只覺得是店家的_噱頭。

 

!(敲頭聲)

宜賓燃麵大有來頭,早在清朝光緒年間,就有人經營。

是中國四川省宜賓市最具特色的傳統小吃,

原名敘府燃麵,舊稱油條麵。

特色就是淋上醬油、多種香料調制的油辣椒、

宜賓芽菜末、炒熟半碎的花生、蔥花拌均即成。

因為麵乾多油,口味重油重色,確實有如燃燒紅焰。

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

↓其中最特別的宜賓黃芽菜,

是四川中部傳統醃_芥菜的一種。

天泉井(宜賓)燃面

 

↓宜賓燃麵有肉燥、花生、醃菜末等豐富佐料;

整碗麵拌起來很紅潤,但吃到碗底厚厚一層油,

有點吃不慣這麼油的乾麵。

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面 

 

↓如果麵太乾,可以淋一點店家附上的清湯~

天泉井(宜賓)燃面

 

↓招牌牛肉湯麵NT$120-

紅燒湯頭清爽順口,有花椒香但不麻口;

採用有Q勁的粗拉麵;

 天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

↓湯頭、麵條表現的還不錯

重點是這四大塊牛肉,看是滿意,吃起來如何?

牛肉不會入口即化,保有一點肉質口感,

但是燉煮的很嫩,一點都不會塞牙縫!

我給還不錯的分數。

天泉井(宜賓)燃面

 

  天泉井(宜賓)燃面

 

↓第一回合的初試,對此“新生”還算滿意;

很快的隔了一周,我們又來進行複試了…

天泉井(宜賓)燃面

 

↓第二次的用餐複試,

我們選了不一樣的餐點來吃吃…

天泉井(宜賓)燃面

 

↓小魚乾豆乾_小菜NT$40-

天泉井(宜賓)燃面

 

↓生椒牛肉拌麵() NT$80-

點餐前,認為會有整塊_銷魂的牛肉 (期待中)

看到了一碗乾麵,只有幾片生紅椒跟碎碎的肉末、蔥花,

居然比宜賓燃麵還要裊裊,

真是讓我眼睛快噴火了…(握拳))

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

↓再次確認,就是碎牛肉肉燥,沒有大肉塊這回事吶

~()

不過,這牛肉肉燥瘦而不柴,

很適合不喜歡吃肥肉燥的我,

肉燥中有明顯花椒香,口味重而不鹹,

生紅辣椒在舌尖上製造剛剛好的刺激度,

齒頰留香的會一直涮嘴!

~

沒有加辣油提辣,so~整碗麵不油膩,

吃過後大翻盤的喜歡這碗生椒牛肉拌麵。

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

↓酸辣湯NT$30-

這酸辣湯不怎麼辣,但酸的可帶勁了…

  天泉井(宜賓)燃面

 

 天泉井(宜賓)燃面

 

↓高麗菜豬肉水餃NT$ 5 ()

水餃顆顆飽滿肥嘟嘟的,餃皮不會過厚,

肉餡以豬肉為多,味道上也比較偏向肉香鮮甜,

還帶點醬醃的微重口味,不錯吃。

   天泉井(宜賓)燃面

 

天泉井(宜賓)燃面

 

   天泉井(宜賓)燃面

 

↓以小吃價來說,天泉井(宜賓)燃面的價格~小貴;

以用餐環境並補貼點冷氣費用~可以接受;

再以小港這附近地區比較~有好吃。

SO~光是一周內二訪同家店,值不值得一吃?

不需要阮多解釋了吧。

天泉井(宜賓)燃面

天泉井(宜賓)燃面
地址:812高雄市小港區漢民路781

電話:07-801 9696

營業時間:11:00~20:30

~

燃麵用餐日:2017-06月初

(以上費用及時間等資訊,請依店家公告為準喔!)


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 聯絡方式:niki423@hotmail.com

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