不笑貓の微笑旅行

這天在台南，把  LD咖啡 的甜品當正餐吃，

接下來小逛了神農街後，

問了Lisa：要再去哪晃晃嗎，不然要回民宿了。

她突然說：想吃鱔魚麵。

我一聽這主意不錯，因為台南有好家鱔魚麵老店呢!

抓著手機馬上滑2下，離我們最近也剛好最多人點評的

就是『阿江炒鱔魚』，於是我們就散步走路過去。

↓民族路上一間不起眼的小店，

連正面的扛棒都快褪色到看不見字了，

整間店充滿著菜市仔店的老味道~

↓可能是看到我手上抓著相機吧!

他們一直討論著，我們是日本人嗎?

索性的自己回答：溫不是日本郎喔!

(人家又沒有人問我們!)

因為，最近有很多日本客來他們這邊用餐。

可見阿江不只國內老饕的最愛，也聲名遠播海外了捏~

↓料理檯面堆成小山高的鱔魚…

(真是血腥畫面，應該碼一下才對)

洋蔥、意麵、油麵、醬油、調味料等圍在周邊，

以便師傅方便拿取，因為炒鱔魚是需要大火快速料理的，

所以要爭取下料時間。

↓鱔魚麵不只要大火快炒、

更需要經驗及火候控制得好，

才能使鱔魚脆而不老；

↓鱔魚噴火了…   ㄧoㄧ///

這麼大的火燄，我們想閃都來不及了；

只有師傅老神在在，手裡還不斷的翻炒著鍋匙，

還能眼盯著我在拍甚麼呢!~厲害!

↓炒鱔魚意麵 NT$80-

這一碗勾芡過的油亮意麵，

蓬鬆卻還帶點Q感的意麵，

吸收了酸甜滑口的醬汁，

撒了些胡椒粉更添加香氣，相當入味好吃!

↓鱔魚肉吃起來有彈性、口感也很鮮甜，

整體口味偏微甜，但是還很不錯。

不過，我在鳥松吃過一家的鱔魚很脆口，

阿江的鱔魚雖然不至於不好吃，

只是沒有達到我很喜歡的那種口感。

阿江炒鱔魚

電話：0937-671 052

地址： 700台南市中西區民族路三段89號

營業時間：17:00–02:00

(以上費用及時間等資訊，請依店家公告為準喔!)