客倌! 久等了，這就馬上為您上菜了!!
這次來到北埔老街，住宿在頗有古裝風味的廣福客棧，
前篇中提到廣福以經營客家擂茶為主，既然都來到北埔，
當然要品嚐一下北埔最負盛名的客家擂茶啦。
↓廣福客棧是挑高2樓的空間，個人很喜歡二樓靠窗的位置，
陽光灑落在原木上，挺有fu的感覺；
不過，我們的時間有點趕，最後還是在選在1樓櫃檯旁邊的位置，
這樣遇到危難時，老闆娘比較容易出手救我們!???
( 蝦密，有刺客? )
↓店內還有客家小炒等家常料理，
滷味、湯品、冰沙，料理老少咸宜。
而且，因為有住宿，所以老闆給我們擂茶有9折優惠喔~
↓用完早餐我們接著就準備來擂茶了，這是錯誤的示範吭!!
(ps：剛吃飽，哪還吃的下擂茶呢! 但我們只剩這時間了說…)
總之，都來到客家庄了，最道地的擂茶美味，
怎能不試一下，那就跟沒來一樣的道理了~
首先，老闆端出了武器：擂棍跟擂缽~
老闆說：擂棍要選油茶樹為最佳，
擂缽的缽邊有細條凹面，藉以磨平穀物~
↓主要有三種材料_綠茶葉、芝麻、花生，依序加入禱碎；
剛開始有點難想像，這三種東西加在一起後，會產生出如何的味道!
↓先是茶葉，兩三下就KO了；
芝麻5~6下也是難不倒的啦~
最後加入花生，沾沾自喜的說：也沒那麼困難嘛!?
↓擂茶套餐中，另外隨附的客家蔴薯；
自己用筷子剪成小塊狀，沾旁邊的花生糖粉吃~
輪流的一邊擂茶，一邊吃著綠茶蔴薯香，輕鬆愉快呢!
↓正當我們還在慢慢磨菇著，老闆娘買菜回來了，
關照一下後居然說：我們進度有點慢喔!
诶!我們磨的很細、很好了壓!!
老闆娘補一刀的說：不~最辛苦的才剛開始…。
↓原來要從粉狀再磨到一整個穀類出油，
而此時會有黏性，推磨起來就會相當吃力，
要推勻到油亮油亮的程度才完成，
這個動作如果夠確實，可真的會消耗不少卡路里喔!
哈!! 後來還是老闆娘出手來解救的啦~
↓老闆娘將磨好的擂茶拿去煮，
滾燙的擂茶端上桌，一整個穀香四溢；
帶點渣渣口感的穀物香芬，喝起來是新鮮香純，
加上自行研磨的汗水跟心情，真的是好喝到無可比擬。
↓擂茶煮成的一大鍋茶湯，
還有老板娘準備的米香和薏芢五穀加料，
再加上還搭配了客家蔴薯，其實飽足感很夠；
我們只有2個人食用這一些，有點太多，
建議在3~5人的朋友或家庭聚會前來，
有吃有玩的歡樂氣氛挺不錯滴喔~
努力擂茶日：2014-11月
電話：03-5804543
地址：新竹縣北埔鄉北埔村二鄰10號(北埔老街口停車場斜左方)
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