義郎銘壽司

總算提起勇氣要寫這篇食記了,對於不太敢吃生食的我,

一直不會主動想去日式壽司料理店,

這次的聚會選了『義郎銘創作壽司店』,

完全是第一次前來這樣的店消費呢!?

 

不過,貼心的朋友在我們用餐前,

也先打了電話跟店家確認過說:不不敢吃生食的話,

菜單都可以做些更換…

就這樣開啟了日本料理店之品嚐~

 

↓來到美術東二路的這家的_『義郎銘創作壽司店』~

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

↓一樓前方是櫃台跟收銀處;後方較深入的是吧台式用餐區,

聽說要預約才能有機會坐這邊位置,

可以親眼看到師傅们當場捏做握壽司的精湛手法喔!

當前台的服務員招呼著我們到2樓用餐,一走進後面要搭電梯時,

廚師们集起呼喊いらっしゃい(應該是歡迎光臨之意)

經過時被為之一震,感覺很朝氣呢!

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

2樓是比較多人數的團體坐位區,採半開放式的隔間空間~

義郎銘壽司

 

 

 

義郎銘壽司

 

 

↓桌面上已經擺放好的,

沉穩而厚重,很有質感的用餐器具~

義郎銘壽司

 

 

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

↓義郎以專賣握壽司、生魚片等日式料理為主,

厚厚的一本菜單,裡面都附有圖案,不難點餐;

可以單點,也可以採用直接包套餐~

套餐費用是600700800起,內容則由店家

視當季當日新鮮食材做搭配,即無菜單套餐方式~

套餐方式,在用餐當天,服務員會先細心詢問,

如有不吃的食物,請再告知服務人員做更換即可。

義郎銘壽司

 

 

義郎銘壽司

 

 

 

義郎銘壽司

 

 

義郎銘壽司

 

 

 

義郎銘壽司

 

 

 

↓先放置在桌面上小菜_豆芽菜~

義郎銘壽司

 

↓我們人數較多,一一單點太麻煩,

所以統一選擇了800/1人的套餐~

先上的沙拉,這是1人份,食材頗為新鮮,

菜色也有特別搭配的精緻美觀。

義郎銘壽司

 

↓梅汁蕃茄握寿司~

剛端上來時,每個人都以為是魚肉握寿司,

鮮紅而精緻漂亮,再仔細看才知道是梅漬蕃茄啦。

酸酸甜甜的很開味,上面點綴的魚卵沙拉,豐富口感~

義郎銘壽司

 

 

 

義郎銘壽司

 

 

 

↓花寿司

義郎銘壽司

 

↓飲料點了一壺可爾必思飲料,

個人覺得口味稍淡,但去油解膩還不錯~

義郎銘壽司

 

↓朋友的烤魚~

雖然我沒吃,但朋友覺得不錯吃的說:

接近火源的地方酥脆,外酥內嫩,烤的將將好。

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

↓因為我不想吃魚,所以店家換_炸物拼盤~

一條炸蝦、2根四季豆、底座是炸地瓜,

旁邊放了七味粉跟抹茶粉可以沾調味~

沒有炸油的油味,也不會有油膩感,蝦子也挺新鮮的。

義郎銘壽司

 

 

義郎銘壽司

 

 

 

義郎銘壽司

 

 

炙燒比目魚~

挺入口即化的。

義郎銘壽司

 

 

義郎銘壽司

 

 

↓以下是來不及記住名字的_生魚片握寿司x3~

一盤中會有2種握寿司,左邊鮮紅些的是生的,

右邊底下有舖綠葉記號的,是比較偏熟的、給不吃生食的我的份~

我猜想_店家考量熟的魚肉比較需要油脂滑口,所以會多切了魚肚這段;

偏偏我就是最不喜歡魚肚的味道,一入口就馬上感覺到了~

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

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義郎銘壽司

 

↓炙干貝握寿司~

一樣有放綠葉點綴的是比較熟的;

吃起來其實也有點生,還好,這種比較不怕~

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

↓朋友的茄汁秋刀魚~

義郎銘壽司

 

↓我的炸魚排~

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

↓鮮蝦握壽司~

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

↓蒜頭蛤蜊湯~

對於不敢吃蒜頭的人,這樣燉軟爛的蒜泥湯,

吃不到蒜味,還挺能接受的;

這種口感也不是每個人都喜歡,

喜歡吃蒜的人反而說:應該保留些蒜頭一些脆脆的口感,這樣才好吃!?

義郎銘壽司

 

義郎銘壽司

 

↓最後一道是和風醬燒雞肉~

因為大家都有點飽足感了,放到有點冷了,

所以當下吃的時候,沒有特別的fu~

義郎銘壽司

 

↓最後的甜品~

就整體而言,這邊任何餐點的食材,其實都很新鮮不錯;

而不同的魚肉壽司,也有不同的方式調味,讓入口的壽司變化不同的味道。

 

排除我個人的偏食問題之外,以海鮮的新鮮度跟料理方式,

其實它是挺有水準兼具美味的日式壽司店;

店家的服務對客戶也挺尊重的,也希望盡量來滿足客人喜好;

我想下次會選擇單點方式來品嚐,

挑適合自己這個不吃生又不愛魚的餐點吧! 這樣會吃的盡興些~

義郎銘壽司 

義郎銘壽司
義郎創作壽司-美術東二店

 

美味日期:2014-12

電話:07-5536149

地址:高雄市鼓山區美術東二路59

營業時間:11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00

 

(以上費用及時間等資訊,請依店家公告為準喔!)

 

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